ヴァントゥー ランスタンピーユ ルージュ(サンスフル)[2022]ドメーヌ デュ パストル Ventoux L’Instantpille rouge Le Domaine du Pastre｜楽天で話題の赤ワイン

天才フレッドが惚れ込んだ畑からの贈り物！ 各要素のレベルが高い本格派でありながらどこか妖艶な色気も持つ24年！ 各々の品種に適した少しずつ異なる石灰粘土土壌の畑に植わるグルナッシュ、カリニャン、サンソーを 全房で14日間のマセラシオン。ステンレスタンクで10か月熟成。無濾過 無清澄、酸化防止剤無添加。
やや濃いめの紫がかったルビー色。グラスに注いだ瞬間から華やかな黒〜赤まで様々な果実の香りが広がります。
カシスリキュールやブルーベリージャムなどの凝縮感のある果実味は正に南仏といった感じですが、 上品な縦に伸びる酸味があることで、軽快にすら感じられます！ ボディもしっかりとしていて優しいながらもタンニンもある本格派と言っていい酒質ながら、 自然派らしいどこか退廃的ともいえるエロスが最大の魅力♪ 決して不安定ではないのですが、良い意味での“画竜点睛を欠く”的な緩さがあることが妖艶さに繋がり、 フレッドを思わせる姿！明確にワンランク上の生産者に成長してます！ドメーヌ デュ パストル　Domaine du Pastre 「羊飼いは群れを率いるよりもその群れに従うものだ」ラングドック出身の作家マックス ルーケットの言葉です。ワイン生産者としての自分の仕事への取り組み方を見事に表している。と造り手ローラン ロジエール。
「私の仕事はそれぞれの区画のブドウに耳を傾け、可能な限りのサポートを与え、調和を促し、最高の果実を実らせること。」南ローヌ、プロヴァンスとの境に位置する広大なワイン産地ヴァントゥーにドメーヌを構える当主ローラン ロジエール。
実家が所有する26haもの土地で家族がブドウ以外にも果物やオリーヴ、動物など、いわゆるポリカルチャー(複数の種が同時に同じ場所で栽培される農業の形態)を行っています。2005年に9haを譲り受け農業に加わります。2005年から2007年までは育てたブドウを農協に売っていました。
2008年、ワイン造りのために本格的にブドウ栽培を始めたローランは開始当時から畑はビオロジックで行っています。2010年にカーヴを建設し2015年からワイン造り始めて2018年にファーストヴィンテージをリリース。
ナチュラルな造りながらブドウのポテンシャルを大いに感じられるしっかりとした構成！エレガントで飲み心地も良い、安定した王道の美味しさがあります。