ヴァイスブルグンダー[2024]ユーディト ベック Weissburgunder Judith Beck ナチュラルワイン ビオ ナチュール 自然派 natural wine 白 辛口｜楽天で話題の白ワイン

涼やかな酸が果実味の可憐さを際立たせる！ ミネラリーかつ華やかな24年のヴァイスブルグンダー！ ブルゲンラント地方の北方、ノイジードラーゼ湖北岸でビオディナミ栽培を熟知する 女性醸造家が造る華やかさと艶やかさのあるワイン達。
～醸造・テクニカル～ 砂利土壌に植わるヴァイス・ブルグンダーを全房でプレス。ステンレスタンクと木樽で発酵＆熟成。
軽いフィルターをかけ、無清澄、酸化防止剤は瓶詰め前に18mg/Lのみ添加。
～テイスティングコメント～ 輝きのある黄緑色、リンゴやカリン、文旦、アップルミントの香りに石灰のニュアンス。
冷涼な24年らしい青リンゴなどを想わせる涼やかな酸味。一見するとスレンダーですが…、 この酸味が果実味をより際立たせて華やかさを演出！ チョーキーさが出ることで繊細なスモーキーさが出てくることで華やかさを更に上品にする印象で、 長いこと扱ってるキュヴェですが最高傑作かも知れません＼(^o^)／ユーディト ベック Judith Beck シュタイナー理論を実践！ナチュラル×独自の個性 ヴァイングート ベックはゴルス村にある家族経営のワイナリーです。ブルゲンラント地方の北方、ノイジードラーゼ湖の北岸にあります。伝統的にこのあたりは小さな農家が点在・混在していて全ての農家がワイン造りです。
2007年、娘のユーディトは完全に父からワイン造りの全てを引き継ぎ、畑をビオディナミ農法へ転換させていくのです。ビオディナミに転換以後、他者から見ても明らかにユーディトが畑と向き合う時間は極端に増え、畑との結びつきはどんどん深くなっていきました。
『ナチュラルである事と独自の個性を持つ事』 その両面を彼女は自分のワインに求めていて、それゆえに彼女は2007年よりルドルフシュタイナーの考えに傾倒してビオディナミ農法に畑を転換していくのです。
もちろん全て手作業で行われ、月のサイクルや自然の摂理を考慮にいれ実践。その結果、ユーディトベックのワインは、全くリスクを負うことなく、何も添加せず自然酵母のみでの自発的な発酵を可能に！ 『国際的なスタイルのワインは世界各地でつくられている。私のワインは私自身であり、ここノイジードラーゼで産まれ生きているわ。
それはまるで畑での私の日常のように、私にとって最も美しい事実なのよ。』結婚し子供ももうけ、今は旦那さんのウルリッヒと共に2人3脚、家族と共に畑と向き合っています。