クラウディ ロゼ[2023]ヒードラー Cloudy Rose Hiedler｜楽天で話題のロゼワイン

23年のキャラクターを明確に反映したヴィヴィッドな姿！！ ヨーロッパで最も北部に植わるサンジョベーゼ。これはお父様が若い頃にイタリアへ研修に行ったことが要因。
トスカーナで携わったサンジョベーゼに感動し、帰国する際に枝を分けてもらって実験的に植えたものです。
それから約30年…。今ではヒードラーを象徴する品種に＼(^o^)／ 元々は実験的に仕込んだワインが澱が混じり、曇って見えたためにクラウディと命名。
ロゼはサンジョベーゼ以外はセパージュも毎年違います！ 手摘み収穫した4品種をごく軽く破砕して数時間マセラシオン。普段よりも強めの圧力でプレス。
サンジョベーゼの赤に使った古樽で澱と共に熟成。無清澄 無濾過で瓶詰めします。
毎年違うブドウを使いつつも強めのプレスは変えておらず、味わいに骨格と奥行きを出すためだそうです。
23年は乾燥した夏でしたが、収穫期に雹の予報があったので早めに収穫を始めたので酸が鮮やかなのが特徴。
パリッとした酸味は正に23年という感じ♪ それでいて暑かった夏の影響も感じる明るさを保った果実味もしっかりと主張してくるので、 若々しくヴィヴィッドな味わいが最大の魅力！ これからの熟成も楽しみな高いポテンシャルです＼(^o^)／ヴァイングート ヒードラー Weingut Hiedler オーストリアはブルゴーニュと並んで世界で最も「テロワール」概念の発達した地であり、自然環境に配慮した農法に対する関心がとてもに高い国です。当然、そういった農法によるブドウの栽培について熱く語る造り手が多くいます。
19世紀以来グリューナー ヴェルトリーナーの銘醸地として知られるカンプタールに4代続くヒードラーの当主、ルードヴィッヒ ヒードラーほどワインのキャラクターと質に対するテロワールの重要性、そして土壌に対する生態学的メカニズムを科学的に理解し、論理的な思考の上にそれを実践している造り手は稀と言えます。
30haの畑を所有し、年間22万本を生産しているヒードラーはワイン造りは畑やブドウの持つ力を最大限活用し、除草剤や殺虫剤は100％使用せず、テロワールの持つ本来のポテンシャルを活かしたワイン造りを徹底しています。
畑でのビオディナミ農法は当然として、2005年より全てのワインを自発的発酵に切り替えられた農法、醸造から作られる土壌違いの4つの畑で作られる彼のリースリングは、各畑のテロワールの個性の違いを見事にその味わいに反映！ 同じレスの土壌で作られる6種のグリューナー ヴェルトリーナーは、摘み取りの時期やブドウの熟度に最も適合する醸造方法を選ぶことで、樽風味やMLFといった外的力を一切借りることなく、オーストリアを代表する同品種の様々な表情とポテンシャルを引き出すことに成功しています。
一過性の流行りに囚われない普遍的で親しみやすいオーストリアワインを目指しているヒードラーに注目です！