【1本から送料無料】BRING IT ON(ブリング イット オン)[2022]KAZU WINE(藤巻一臣)（クール便は別途400円）｜楽天で話題のロゼワイン

元グレープリパブリックの藤巻さんがついに日本でワインを醸してくれました！ 果実感と共に旨みがしっかりと上がる肉料理との相性が良い一本！ ～ 藤巻一臣さんからの資料抜粋～ TIME WILL TELL同様、長野県産と兵庫県産のメルローをブレンドして仕上げた赤ワイン。
ただしブレンドの比率が違いますので、味わいはまったく異なります。
2つのメルローでスキンコンタクトを行い、そのタイミングで酸化防止剤を20ppmのみ添加。
樹脂タンクで自然発酵し、ステンレスタンクに移して約6ヶ月熟成後ブレンド。無濾過で瓶詰め。
日本で栽培されたメルローは芳醇でまろやかな味わいになり、料理と非常に合わせやすいのが特徴です。
特にこのワインはザクロやクランベリーのような香り。タンニンは丸くて肉料理にオールラウンドの1本。
また辛子や山椒、七味を使った料理にもバッチリですね。
そんな「肉料理ならなんでもこい！」という太鼓判のイメージを伝えたくて、 昭和世代なら感涙間違いなしの某プロレスラーをモチーフにしたアートをジャケに選びました。
アーティスト「buggy」さんもプロレスが大好きで、インスタでは沢山のプロレスラーを描いた作品を見ることができます。
～当店コメント～ 山形のグレープ リパブリックで一世を風靡した藤巻さん。離れてからはスペインやニュージーランドなど 海外でワイン造りを行っていた中、今回は宮城の人気ワイナリー「ファットリア アル フィオーレ」で委託醸造。
こちらの方が熟成の進みが冷やい印象でより複雑かつ滑らかなテクスチャー！ ザクロや赤プラム的な果実味の後から、多層的な旨みと共に栗の薄皮の様な渋みが上がります。
微かな鉄分を感じさせるミネラル感があることが… 藤巻さんが肉料理なんでもござれ！と言っている論拠ではないかなと(^_-)-☆カズ ワイン（藤巻一臣） KAZU WINE 「KAZU WINE」は、自社の畑やワイナリーを所有しないワインブランド。
醸造家 藤巻一臣(ふじまきかずおみ)さんが、世界中で神出鬼没に現れる「ナチュラルワインゲリラ」と自らを定め、自身の友人たちのワイナリーでワインメイキングをおこなっています。
そんな藤巻氏が5年ぶりに「KAZU WINE」としては初めて手がけた日本ワインをリリース！ このワインは「ファットリア アル フィオーレ」さんで委託醸造。
ラベルデザインは“鼻血シリーズ”で注目され、大阪を拠点に国内外で活躍するアーティスト、buggy氏の作品を採用し、圧倒的な存在感、前代未聞の日本ワインが誕生しました。

◆藤巻さんのワインへのこだわり ワインを造るうえで、最も大事にしているのは「香り」です。なぜなら、飲み手との最初の接点は、抜栓したりグラスに注いだときに漂うアロマであり、このファーストインプレッションが最重要と考えています。
また、口に含んだ液体の質感、キメ、口当たりにもこだわっています。このテクスチャーやスムーズな喉ごしを実現するには、酸化防止剤を極力使用しないことが求められます。
ワインを造るようになる前は、レストランのソムリエとして長年従事していました。そのときの経験から「ワインとは、料理の味を高め、人々の時間を幸せにするもの」という信念を持っております。