【6本〜送料無料】アーリア ディ カイアロッサ 2021 カイアロッサ 赤ワイン イタリア 750ml メルロー トスカーナ 敬老の日｜楽天で話題の赤ワイン

Aria Di Caiarossa Caiarossaカイアロッサ （詳細はこちら）凝縮した濃いルビー色。パワフルな厚みのある果実の香り。ブラックベリーやブルーベリー、スパイス等が広がります。ベルベットのような円やかな口当たりと果実の凝縮感に溢れる芳醇な余韻が残ります。750mlメルロー、カベルネ フラン、シラー、カベルネ ソーヴィニョン、グルナッシュイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。パシフィック洋行株式会社トップキュヴェ「カイアロッサ」への前奏曲！新しいスタイルの自然派スーパートスカンアーリア ディ カイアロッサ カイアロッサAria Di Caiarossa Caiarossa商品情報トップキュヴェ「カイアロッサ」への前奏曲「アーリア」2016年11月にカイアロッサ栽培醸造責任者のドミニク ジェノー氏と試飲しました。「有名なオペラ「アリア」から名前を取ったこのワインは私たちが造る最上のオペラ「カイアロッサ」への前奏曲として楽しんで頂きたいと思っています。ファーストヴィンテージは2011年で、ボルゲリの北部に位置する恵まれた環境にあるリパルベッラのモンテスクダイオ地区の畑で栽培されたカベルネ フラン（44％）、メルロー（30％）、シラー（22％）、カベルネソーヴィニョン（4％）で2011年は構成されています。このエリアはブドウが確りと完熟する地で、酸もしっかりと残ります。ブドウ本来の豊かな味わいを楽しんで欲しいと思っています」と教えて下さいました。長期マセラシオンでブドウの個性をゆっくりと引き出す「アーリア ディ カイアロッサ」の畑は標高150〜220メートルの急な斜面に位置します。2007年に植樹された畑で収穫量は1ヘクタールあたり50ヘクトリットルにとどめています。9月初旬に手摘みで収穫されたブドウは品種、区画毎に区別され15〜25日の長期マセラシオンでブドウの個性をゆっくりと抽出していきます。50ヘクトリットルのセメントタンクで自然酵母のみを使い醗酵させます。SO2の添加を行わず、マロラクティック醗酵は主に大樽もしくはバリックで行われます。フランス産のバリックとトノーで14ヶ月間熟成しますが、この時新樽の比率は20％のみ。熟成を終えるとセメントタンクで6ヶ月間熟成しブレンドされボトリングされます。ブドウが本来持つ力強さ、深み、豊かさが確りと表現アーリア ディ カイアロッサはカンティーナの哲学とも言えるフレッシュさとバランスの良さが魅力のワインで、アプローチしやすいしなやかさと芳しい豊かなアロマがあります。タンニンは洗練されたスタイルで、メドックのワインを想起させるヴェルヴェットのような円やかさと果実の凝縮感溢れる豊潤な余韻があります。新樽を低めに使用する分ん重すぎず、ブドウが本来持つ力強さ、深み、豊かさが確りと表現され、滑らかでいて、かつ力強さも感じる非常に魅力的な味わいです。生産者情報カイアロッサ Caiarossaシャトージスクールが所有する自然派トスカーナトスカーナ州のティレニア海を見下ろすリパルベッラの丘陵地に位置する、鮮やかな赤色のワイナリー「カイアロッサ」はボルドーメドック地区マルゴー村の名高い格付けシャトー、シャトー ジスクールとシャトー デュ テルトルのオーナーであるエリック アルバイダ イエルヘルスマが2004年から所有しているカンティーナです。注目の若手醸造家ドミニク ジェノー氏醸造とワイナリーを管理するフランス人のドミニク ジェノー氏は、ボルドー大学在学中にシャトー ジスクールでの醸造実習と、ブルゴーニュの綺羅星の生産者「エマニエル ルジェ」で醸造学を学びました。大学卒業後、2006年、わずか26歳の若さでカイアロッサの醸造責任者に抜擢された注目の醸造家です。彼の誠実で緻密な技術がワインからは感じられます。様々な土壌に合わせた11種類のブドウで造る緻密なワイン造り ビオディナミ農法を取り入れ栽培、醸造を行っています。14haの畑にはトスカーナ、ボルドー、ローヌの地域の異なる11種類のぶどうが栽培され、かつては海であったミネラル豊富なさまざまなバリエーションを持つ地質に適したぶどうがモザイクのように植えられています。クローン毎に栽培、醸造、熟成を行い、緻密な実験が日々繰り返されています。自然でバランスのとれた土地の生態系を目指す、カイアロッサは厳しい規定で知られる自然派ワインの認証団体、「エコセール」や「デメテール」からも認証を得ています。イタリアにもフランスにもない新しいスタイルの自然派スーパートスカンイタリアでも注目され始めているカイアロッサは2002年が初ヴィンテージです。オルネライア、イゾレ エ オレーナなど、トスカーナのトップワイナリーを始め、数々のワイナリーでコンサルタントを行っているアンドレア パオレッティ氏を招き、さらなる質の向上が期待されています。自然に基づいた伝統的な思想と現代の思想が融合する、イタリアにもフランスにない全く新しいスタイルで造られるスーパータスカンの「カイアロッサ」は今後の成長がますます期待されます。

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●カイアロッサの突撃インタビュー(2016年11月1日)　息をのむ精妙なブレンド技術と類まれなテロワールを余す事無く表現！感性豊かな若き醸造家が造る優美なトスカーナ「カイアロッサ」突撃インタビューはこちら＞＞