ラ ジュット(白)[2023]ドメーヌ モス blanc La Joute Domaine MOSSE｜楽天で話題の白ワイン

気品あふれる23年！朗らかな果実と繊細な酸のハーモニー♪ ラ ジュット(中世の騎士が行う決闘の意）はモスの持つ区画名で、唯一シャルドネの植わる区画。
そこにシュナンを混ぜる事で二品種が個性をぶつけあうことでの昇華を願ってそのまま命名。
23年は収穫前が高温多湿でブドウの熟しが早く同時に腐敗が始まり、厳格な選果を余儀なくされました。。
また醸造でもこのキュヴェだけが完全発酵まで5ヶ月と苦労。。様々な苦労があった中でも 味わいは健全かつ繊細♪ブドウの底力を感じます！ 透明感のある淡い黄金色。黄リンゴ、黄桃、ニワトコ、火打石の香り。確かにスレンダーですが…、 清涼感があるのに角が全く無く酸の質がとにかく高い！ 果実味には朗らかさがあり、ベースにはシストとクオーツ土壌からくる粒の立ったミネラルが感じられ 全ての要素があるべき場所にある様な調和が 崇高さや気品に繋がるエレガントな味わいなんです♪ ちなみに熟成段階ではスレンダーさが目立っていてモスの兄弟も不安だったそう。しかし熟成が進むにつれ、 味わいの厚みが急成長！テロワールの価値を再確認できたそう！ 収穫日は9月28日。収量は24hL/haと厳しい選果で減収。SO2は収穫後すぐに20mg/Lのみ添加。無濾過 無清澄。
樹齢：平均18年〜36年　熟成：古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3週間 ワインの飲み頃：2024年〜2039年ドメーヌ モス Domaine MOSSE オーナーであるルネ モスと妻のアニエスは、1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいました。取引先であったワイン生産者フランソワ シデーヌやジョー ピトンに大きく影響を受けた彼らは、1993年ワインショップを閉め、ワインを造る世界に転身。
1999年ジョー ピトンが奨めてくれたサン ランベール デュ ラティ村にあるドメーヌを引き取り、妻のアニエスと二人でドメーヌ モスを立ち上げます。その後、チリやバニュルスのブリュノ デュシェンで修業をしていた長男ジョゼフとブルゴーニュのシャソルネやパリのシャトー ブリアンで修業をしていた次男シルヴェストルが2013年戻り、一緒にドメーヌを手伝います。
そして2014年から二人の息子さんがしっかりと後を引き継ぎ素晴らしいワインを届けてくれています！ かれらは自分たちのワイン造りをこう伝えてくれました。
————————————————————————— 我々のワイン造りにはレシピは存在しない。
醸造の段階で試飲を重ねて、「ここぞ！」というタイミングで瓶詰めを行う。
よくレシピが存在するかのように同じようなタイミングでワインを仕込む。
ビニョロンがいるが、我々にはその方法は全くなじまない。
ワイン造りはセンスであって、決して型ではない！ みんな美味しいワインが飲みたいし、我々もそこに重点を置いている。
————————————————————————— ワイン造りは自然に忠実な【ビオディナミ】。ブドウの本来の旨みを大切にします。化学肥料も一切使用せず、除草も手で行ない、収穫も全て手摘み。酸化防止剤（SO2）もほぼ使いません。
かつて代の仲良しのフレデリック コサールが言ってました。「ルネのワインはエネルギーに溢れていてとてもウマイ！」と。確かに彼のワインにはフレデリックのワインにあるある洗練された味わい…それに加えて、何か湧き上がるエネルギーのようなものを感じます。
当初と変わらぬ仕事スタイルで進化し続けるモスのワイン。当時のワインを知っている方も、また初めて口にする方も、ぜひこの感動を共有して頂きたいです。