モレ サン ドニ レ モン リュイザン(白／サンスフル)[2023]フレデリック コサール Morey Saint Denis Les Monts Luisants Frederic Cossard｜楽天で話題の白ワイン

品種：シャルドネ（ピノ ノワールが白に突然変異した「Pinot Noir Albinos（アルビノのピノ）」） 熟成：せっ器タンク（ジャー）4hlで12ヶ月、ステンレスタンクで7ヶ月 ワインの飲み頃：2025年〜2035年 初リリース！コート ド ニュイでは非常に珍しい白ワインで、400本限定で仕込んだ希少ワイン！

◆ご一読くださいね

◆ モン リュイザンは、フレッド自身が手がける赤の中でも「No.1」と自負する区画。その畑の中に、わずか1ha未満の白の区画が存在します。今回は、その希少な畑のブドウを用い400本限定で仕込んだワイン。
使用されたブドウは、公式にはシャルドネとされていますが、実際にはピノ ノワールが白に突然変異した「Pinot Noir Albinos（アルビノのピノ）」。フレッドがモン リュイザン白に挑んだ理由は、、 ひとつは、「自分が手がける赤の中でも最も愛着のある『モン リュイザン』。その白は、一体どのようなテロワールの景色を見せてくれるのだろう」という素朴な疑問でした。
透明感のあるレモン色。パイナップル、白桃のコンポート、アンジェリカ、タールの香り。ややスモーキーさ感じて頂けます。
透明感のあるエキスにパイナップル果汁を思わせるフルーティさが重なり、余韻に骨格を支えるチョーキーなミネラル、じわっと広がる強かな酸が広がります。フレデリック コサール　Frederic Cossard 本当に美味しいワインは魂が揺さぶられるような感動がある！それがVin Vivantだ！ 『何度このワインに感激させられたでしょう。飲んだ瞬間から虜になる頂点に立つワイン！』 フレデリック コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌ シャソルネを立ち上げます。2005年新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン フレデ リック コサールをスタートし現在にいたります。
フレッドはなんで、こんな凄いワインを造ることができるのでしょうか・・大地、土、空気。自然界のすべてを感じさせてくれるスケールの大きさ。毎年毎年魅せてくれるフレッドの変わらないスタイル。かれのワインには、溢れんばかりのエネルギーを感じます。
『本当に美味しいワインは魂が揺さぶられるような感動がある！それがVin Vivantだ！』これが、造り手フレデリック・コサールのモットーです。かれはこの感動を私たちに伝えるべく、毎年毎年その努力を重ねてくれるのです。
フレッドが言うVin Vivantとは、すなわち、美しいワインには必ず良い波動やエネルギーがあり、たとえワインが無名であっても、そのワインを味わったときに心揺さぶられるような感動ある。そして、その震えるような振動が伝われば、それは紛れもなくすばらしいワインだということ。
彼は言います。「ワインは頭で考えるな！良いワインは口に含んだ瞬間必ず魂が揺さぶられるような感動がある！それはテロワールやミネラルの波動がブドウに変化し、そのブドウの波動がワインに 変化し、そしてワインの波動が人間に伝わっている証拠だ！」と。ワインを飲むときは頭で飲むのではなく感覚を信じて飲め！と彼は提唱します。
彼がVin Vivantという考えに行き着いたのは決して偶然ではなく、その境地にたどり着くまでには長い経験と下積みがあったからなのです。