ブレンダン・トラセイ　ワウ・ワウ・ライト / ガメイ・ド・ブーズ[2020]｜楽天で話題の注目アイテム

■ブレンダン・トラセイ　ワウ・ワウ・ライト / ガメイ・ド・ブーズ[2020] キャンディーのような軽くてフルーティーな「Vin de Soif （ヴァン・ド・ソワフ）＝喉の渇きを癒すワイン」にするために、5日間の短いマセラシオンを行った赤ワイン。ワウ・ワウとは、ジミ・ヘンドリックスが用いたギターサウンドの事。醸造、熟成の段階において、またビン詰め時にも亜硫酸を一切使用していません。

【味わい】 輝きのある淡いルビー色で、干しプラム、ラズベリー、チェリー、ザクロのような赤く明るい果実香。
柔らかい口当たりで、よく溶け込んだタンニンに、アクセントとなる酸が絶妙。爽やかさもある、いわゆる“薄旨系”のワインですが、中心の旨味はしっかりしており、伸びのある味わいです。少し冷やしても美味しい素敵なワイン。

【産地】フランス/ロワール地方

【使用品種】ガメイ・ド・ブーズ100％

【造り】除梗せず、房ごと醗酵槽に入れて醗酵させる（＝グラップ・アンチエール）。アルコール醗酵期間は2ヵ月間。マロラクティック醗酵も行う。7ヵ月間、スチールタンクで熟成。

【タイプ】赤ワイン・ミディアムライトBrendan Tracey ブレンダン・トラセイ

★ナチュラルな旨味をモットーとした、まだ知られていない隠れたロワールの造り手！ オーナーのブレンダンさんは、アメリカ、ニュージャージー州出身。母親はフランス人で、15歳の時、ロワール地方のブロワにやって来て高校に通います。1977年にカリフォルニアに戻り、1980年高校の元同級生と結婚。
2010年よりワイン造りを始めます。
彼は、元ロックミュージシャンで、ワイン造りはパスカル・シモニュッティ氏（現在休業中）に学びました。「パスカル・シモニュッティは、俺にとって神様」という自然派で、妹さんは画家で、醸造所にその絵が飾ってあります。ロックミュージシャンらしく、ラベルのデザインもロック調。
醸造所は、ブレンダン氏の奥様が教会から買い取った場所で、何と1,000年以上は経とうかと いう建物。横に古い教会があり、その風景はまるで中世と言った感じです。その古い醸造所の中に古樽が60ほどギッシリ置いてあり、基本的にコンクリートタンクやグラスファイバータンク、樽で発酵 し、古樽とコンクリートタンクで熟成。味わいが乗るまでじっくりと熟成させる所も特徴です。
培養酵母は添加せず、天然酵母による自然醗酵。酸化防止剤も最低限必要な分しか使わない。というか殆ど使わない。
ワインはロワールの昔から栽培されている品種にこだわった、ナチュラルな旨みをモットーとしたと ても素直なスタイル。全て濾過・清澄を行わないため、ワインには濁りがあります。それが旨みに繋がっており、ジワりとした味わいが癖になります。