ザンクト ラウレント バンブル(赤／サンスフル)[2022]ユーディト ベック Sankt Laurent Bambule Judith Beck｜楽天で話題の赤ワイン

ピノよりもピノらしい！？難しいザンクト ラウレントを 優美に華やかに描き切った大傑作！！ 砂 粘土 砂利 石灰岩土壌に植わるザンクト ラウレントを全房のままセミカルボニックで醸してプレス。
蓋のないステンレスタンクで発酵し、小さめのフードルで熟成。無濾過 無清澄、酸化防止剤無添加で瓶詰め。
ピノから交雑した品種とされるザンクト ラウレント。栽培の難しさと気品のある果実味はピノと同じながら、 力強さもあり、ピノに勝るとも劣らない長期熟成向きの品種としてオーストリアでも復権しつつある品種です。
淡いガーネット色、カシスやブラックベリー、いちごジャム、ナツメグのアロマ。
本来であれば若すぎるポマールを思い起こすような頑なさを感じさせるような品種ですが… 短い醸しであくまでも優美なユーディトらしい質感！ それでいて嫌みや青さは皆無で今開けても超ゴキゲン！！ ジューシーな果実味でありながら繊細なタンニンと重心高めの酸のおかげで味わいの“抜け感”が美しく、 22年に限ってはピノよりもピノらしい姿(^^♪ 温度帯が上がるとコクも感じられ、オーヴェルニュとニュイ サン ジョルジュのピノの良いトコ取り的な姿！ ユーディト女史のフラッグシップに新顔登場です(^_-)-☆ユーディト ベック Judith Beck シュタイナー理論を実践！ナチュラル×独自の個性 ヴァイングート ベックはゴルス村にある家族経営のワイナリーです。ブルゲンラント地方の北方、ノイジードラーゼ湖の北岸にあります。伝統的にこのあたりは小さな農家が点在・混在していて全ての農家がワイン造りです。
2007年、娘のユーディトは完全に父からワイン造りの全てを引き継ぎ、畑をビオディナミ農法へ転換させていくのです。ビオディナミに転換以後、他者から見ても明らかにユーディトが畑と向き合う時間は極端に増え、畑との結びつきはどんどん深くなっていきました。
『ナチュラルである事と独自の個性を持つ事』 その両面を彼女は自分のワインに求めていて、それゆえに彼女は2007年よりルドルフシュタイナーの考えに傾倒してビオディナミ農法に畑を転換していくのです。
もちろん全て手作業で行われ、月のサイクルや自然の摂理を考慮にいれ実践。その結果、ユーディトベックのワインは、全くリスクを負うことなく、何も添加せず自然酵母のみでの自発的な発酵を可能に！ 『国際的なスタイルは世界各地でつくられている。私のワインは私自信であり、ここノイジードラーゼで産まれ生きているわ。それはまるで畑での私の日常のように、私にとって最も美しい事実なのよ。』結婚し子供ももうけ、今は旦那さんのウルリッヒと共に2人3脚、家族と共に畑と向き合っています。