モン シェール ガメィ（赤）[2022]ノエラ モランタン Mon Cher Gamay Noella MORANTIN｜楽天で話題の赤ワイン

チャーミングな果実味の女性的な22年！！ 22年は春の遅霜で軒並み減収。。特にモン シェールは10hL/haと一番の被害に。。
その分だけ早熟でありながらも中身の詰まったブドウを収穫することができたそうです。
フルーティーさを重視してカルボニックで醸し、フリーラン ジュースはステンレスタンク熟成で フレッシュに、プレス ジュースは古樽で熟成させてタンニンの角を取るなど、 果実味の華やかさを最大限に引き出しました！ 澄んだ深いガーネット。グロゼイユ、バラの花弁など華やかな香りにモロヘイヤや海藻のニュアンス。
22年は現段階で硬さのあるワインが多い中、モン シェールは柔和でキュート♪ ノエラの細心の注意を払った醸造で夏の猛暑の影響を感じさせない繊細な表現となっていて、 柔らかい質感で女性的なノエラらしい出で立ち♪ 塩気を帯びた豊かなミネラルやシルキーなタンニンなど22年のワイン全般に共通する骨格もちゃんとあり、 熟成にももちろん耐えられそうですね(*^^*) 収穫日は9月6日と早熟。収量は10hL/haと大減収に。。ノン フィルター。SO2は熟成中と瓶詰め前に合計10mg/L。
「モン シェール」は「愛しい人」のCherと、直ぐ側を流れるCher川(シェール）を掛けています。
樹齢：48年　ワインの飲み頃：2024〜2034年熟成：ファイバータンクでと古樽で9ヶ月ノエラ モランタン Noella MORANTIN 2008年にデビューしたとたん、カーヴ オジェ筆頭に高い評価のノエラ モランタン。
2000年マーケティングの仕事から突然ワインの世界に転職。ミュスカデのワイン学校で学びながらルネ モス、マルク ぺノー、フィリップ パカレで研修。
2004年、あのボワ ルカで醸造責任者として4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げた優秀な造り手。おまけに・・・美人で聡明で優しい人柄。
初リリースからたった2年目でフランス、ベルギーのトップカーヴィスト達の間ではすでにノエラのワインがとても話題になりパリのカーヴ・オジェを筆頭に多くのカーヴィストから「独自のスタイルがある」と高い評価を早くも受けました。
ノエラは8.5haの畑を2人で管理しています。彼女の所有するブドウ品種はソーヴィニヨン ブラン、シャルドネ、ガメィ、カベルネ ソーヴィニヨン、コーで、樹齢は若いもので20〜30 年。平均樹齢が50年以上で、古樹のコーは樹齢が70年に達するほど。
彼女がワイン造りで最も大切にしていることは「フィーリング」栽培・醸造の基礎はもちろん押さえつつ、そこからさらに幅を広げて、教科書にとらわれない自由な発想と感性を生かしたワイン造りを心がけているのです。
ブドウの栽培はビオディナミを取り入れたり、畑が疲れていると感じた時はfleur de Bachというホメオパシーのひとつを散布するなど、常に現場に出てブドウの状態を観察しながらその場に適した対処を施します。
また醸造はマセラシオンの方法、期間、醗酵、スーティラージュ、熟成方法等、全てテイスティングを通して臨機応変に対応していきます。常に出来上がるワインを想像し、そのイメージに沿って柔軟に対応し、彼女独自の個性をワインに反映します。