ヴァン ムスー ロゼ ムサムセット(ロゼ泡)[2024]ドメーヌ モス Vin Mousseux Moussamoussettes Domaine MOSSE｜楽天で話題のロゼワイン

デザイン一新！ドライかつ上品な味わいへと進化するムサムセット！24年は透明感マシマシ♪ 24年は多雨と日照不足の中で豊作という特異な年。熟度を上げるのが難しかった中で 酸が残りやすくペティアンにとっては理想的なヴィンテージに！ 今回はグロロー ノワール主体。またブドウの色素が薄く珍しくカベルネフランを5日間だけ醸してます。
濁りのあるオレンジがかったピンク色。リュバーブ、アセロラ、ドライローズ、桜餅の香り。
スレンダーな酒質でミネラル感が前面に出たキャラクター！！ 24年らしい軽快さは確かにペティアンには最適。ゴクゴク楽しめる味わいとなっておりますが、 しっかりとミネラルが主張する分だけメリハリがありますよ(^_-)-☆ 「ピュアな明るさ」を強調すべく、日本のアニメから着想を得て「水面に揺れる陽の光」をエチケットに。
エチケット通りの透明感あふれる味わいをお楽しみください♪ 樹齢：38年平均 収穫日：9月20日。収量は80hL/haと大豊作。残糖1g/L以下のエクストラブリュット。
ノンフィルター。デゴルジュマン無し。酸化防止剤は二次発酵のボトル詰め前に10mg/Lのみ添加。
ガス圧は3.5Ba。熟成：瓶内で13ヶ月+α ワインの飲み頃：2026年〜2031年ドメーヌ モス Domaine MOSSE オーナーであるルネ モスと妻のアニエスは、1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいました。取引先であったワイン生産者フランソワ シデーヌやジョー ピトンに大きく影響を受けた彼らは、1993年ワインショップを閉め、ワインを造る世界に転身。
1999年ジョー ピトンが奨めてくれたサン ランベール デュ ラティ村にあるドメーヌを引き取り、妻のアニエスと二人でドメーヌ モスを立ち上げます。その後、チリやバニュルスのブリュノ デュシェンで修業をしていた長男ジョゼフとブルゴーニュのシャソルネやパリのシャトー ブリアンで修業をしていた次男シルヴェストルが2013年戻り、一緒にドメーヌを手伝います。
そして2014年から二人の息子さんがしっかりと後を引き継ぎ素晴らしいワインを届けてくれています！ かれらは自分たちのワイン造りをこう伝えてくれました。
————————————————————————— 我々のワイン造りにはレシピは存在しない。
醸造の段階で試飲を重ねて、「ここぞ！」というタイミングで瓶詰めを行う。
よくレシピが存在するかのように同じようなタイミングでワインを仕込む。
ビニョロンがいるが、我々にはその方法は全くなじまない。
ワイン造りはセンスであって、決して型ではない！ みんな美味しいワインが飲みたいし、我々もそこに重点を置いている。
————————————————————————— ワイン造りは自然に忠実な【ビオディナミ】。ブドウの本来の旨みを大切にします。化学肥料も一切使用せず、除草も手で行ない、収穫も全て手摘み。酸化防止剤（SO2）もほぼ使いません。
かつて代の仲良しのフレデリック コサールが言ってました。「ルネのワインはエネルギーに溢れていてとてもウマイ！」と。確かに彼のワインにはフレデリックのワインにあるある洗練された味わい…それに加えて、何か湧き上がるエネルギーのようなものを感じます。
当初と変わらぬ仕事スタイルで進化し続けるモスのワイン。当時のワインを知っている方も、また初めて口にする方も、ぜひこの感動を共有して頂きたいです。