パーラバ オレンジ[2023/2024]ドナトゥス Palava Orange Donatus｜楽天で話題のオレンジワイン

ゲヴュルツトラミネールとミュラートゥルガゥをかけ合わせた品種パーラバで仕込む ドナトゥスのトップキュヴェは香りが半端じゃありません！！ ～醸造 テクニカル～ 自社畑のパーラバ(ゲヴュルツトラミネールとミュラー トゥルガゥの交配品種)を手摘みで収穫。
選果後、全房で破砕し、開放タンクで1カ月間の果皮浸漬。丁寧にプレスします。
23年はフレンチオークの古樽でシュールリーにて18ヶ月発酵＆熟成。24年はフレッシュさを重視し、 ステンレスタンクで6ヶ月熟成。ブレンド後にタンクで2ヶ月の追熟。無濾過で瓶詰め。
～テイスティングコメント～ そもそもパーラバという品種が個人的には初めて飲んだのですが、片親のゲヴュルツよりも… ゲヴェルツ！というくらい驚くほどのアロマティックさ！(@_@) 今回の2ヴィンテージを重ね合わせたことも影響したのかもですが、ライチやパッションフルーツの果実香に 麝香や百合などのフレグランスな香りも合わせた芳醇な香りが広がります！ 少し甘やかにすら感じる豊かな果実味がありながら、体に馴染む質感。香り高くてもケバさが無いのは “庶民のリースリング”とも言われるミュラートゥルガゥの良さ！ 香りだけでも凄みを感じられますが、味わいとの総合的なバランスこそが真骨頂！ トップキュヴェへ一切妥協のないドナトゥスに最敬礼です＼(^o^)／ドナトゥス Donatus チェコからやって来た、フィールドブレンドワイン！

◆フィールドブレンドとは：同じ畑に異なる品種を植え、そこで実った多品種のブドウを混醸することです

◆ このドナトゥスはワイン造りのペトラ、畑(自社畑)はエリスカ（ペトラの彼女）、販売やマーケティングはヨセフ（エリスカの兄）の3人で2019年より始まった、まだ生まれたてのワイナリーです。
チェコ、モラヴィアにある 非常に小規模なワイナ リー。2020年から商業的にワインを造り始めたばかりで、造り手のペトラはワイン造りとは別でJAVA（パソコンのプログラミング言語）の開発者をしています。
ブルノにあるメンデル大学でブドウ栽培と醸造を学び、エリスカはマサリク大学でズノイモ地方のワインの歴史と文化を研究していて、販売担当のヨセフは南モラヴィアにある大手のワイナリーでセールスマンをしてます。
ワイナリー名のドナトゥスは、この地モラヴィアのワインの造り手の先駆者であるサンドナや才能を意味するラテン語に由来し、ラベルは彼らのワインによって人々を幸せにしたいとの思いと人々に喜びと愛を広めたいという思いによって、それをカッ プルのラベルで表現しています。