イルトルディ(白／サンスフル)[2023]クレモン ポワレル Hiltrudis Clement Poirel｜楽天で話題の白ワイン

シェネの素晴らしい畑から、リッチでエレガントなシュナン！ 凝縮した果実味と樽香が美しく調和した、コクある味わい！ 現状では、抜栓直後にやや還元的な印象が見受けられるため、デキャンタージュ、あるいは早めに抜栓することで、 凝縮感のある果実のアロマがより豊かに開いていきます！ ダイレクトプレス。228Lや400Lの樽で14ヶ月間の発酵と熟成。
黄みがかった美しい黄金色。
グラスからは、りんごのリキュールや梅、アプリコットのコンフィチュールを思わせる凝縮した果実の香りが広がります。
さらに、クチナシの花の華やかな芳香に、シュクレフィレやカラメルのほろ苦く甘いニュアンス、バニラや樽由来の香りが重なり、複雑で奥深い印象を与えます。
ややとろみを感じる外観とは対照的に、口当たりはなめらかで上品。
瑞々しさを湛えた透明感のある果実味が、しなやかに口いっぱいへと広がります。
豊かな果実の旨みに、シュクレフィレを思わせる香ばしさやバニラのまろやかなコクが溶け込み、味わいに一層の奥行きを演出。
生き生きとした酸が全体を引き締め、ほのかな塩味がアクセントとなることで、リッチでありながら軽やかな飲み心地に仕上がっています。
余韻にはビターカラメルを思わせるほろ苦さが穏やかに現れ、心地よいコクとともに長く続きます。クレモン ポワレル　Clement Poirel 「農民であることに誇りをもてる仕事をする」という想いだった、あのジャン フランソワ シェネの信頼を得て後を任されたクレモン ポワレル。
2020年が初ヴィンテージ。アンジュで先駆けて自然派ワインを造り始めた生産者グループのひとり、父親であるFrancis Poirel率いるChateau de Surondeで、2002年〜2004年の3年間働きワイン造りを学び、その後は収穫や剪定などをニコラ ジョリーなどの優れた生産者で行いました。
普段のクレモンは優しく落ち着いており、常に暖かい笑顔で接してくれます。大切な畑と醸造所を譲ったシェネは、「クレモンはとても誠実で畑仕事を心から愛しており、全ての仕事をもの凄く丁寧にやることを、ずっと前から分かっていたからだよ。」と話してくれたようです。
クレモン自身も「真に素晴らしいワインを造るならば、畑の面積と作業する人数の理想的なバランスは1人につき1haだと思う。しかし生活もかかっているため、ブドウの質を充実させつつ生計を立てることが辛うじて可能な2haを僕は選択した。」と。
造り手クレモンの言うこのことは、シェネの考え方とまさに繋がっていますよね。
2005年以降、シェネの手により無農薬に転換されたシスト土壌の畑2haでクレモン ポワレルは、シュナン ブラン、グロロー、カベルネフランを栽培しています。
シュナン ブランは主に230Lの樽（樽も一部シェネの物を引き継ぐ）で最低18ヶ月の熟成を基本とし、赤は主にグラスファイバータンクで醸造されて収穫の翌年にリリースとなります。