クウェアシュニット ブラウフレンキッシュ[2022]コルフォク Querschnitt Blaufränkisch & Co Kolfok 赤ワイン 辛口 ナチュラルワイン ナチュール 自然派｜楽天で話題の赤ワイン

ブラウフレンキッシュという主役を際立たせるためのピノとシラー！ テロワールに忠実でありながらも心憎いテクニックも活きた優れた赤ワイン！ ～醸造 テクニカル～ 異なった土壌で育つオーストリアの品種であるブラウフレンキッシュが主に使われています。
ブドウの半分は除梗され、残りはおよそ100日の間密閉した容器に入れられ発酵させます。
添加物を入れない自然な方法でワインは静置され一切動かさずに仕込むことで フレッシュで、飲みやすいワインを志向して造られました。
また600リットルの樽で11か月熟成することで複雑さも出てきております。
～テイスティングコメント～ 赤スグリやザクロ、そこにブルーベリージャムの香りにカルダモンやサンダルウッドのニュアンス。
生産者本人が硬いタンニンとそこから出てくる粗野な味わいが苦手だそうで、 オーストリアの誇る主要な黒ブドウ、ブラウフレンキッシュの魅力を描き出しながらも…、 ピノとシラーという国際品種を混ぜて良い意味で味わいを“一般化”！ エレガントな要素をプラスすることで味わいの完成度を高めました♪ 豊かな果実味だけでなく、繊細ながらも存在感のあるタンニンが野趣をもたらし、 様々な土壌から得られるミネラルは複雑かつ多層的。それをピノとシラーの香味が花開かせる 明確な起承転結のあるワイン！この価格帯でこれが造れるコルフォクには今後も注目です！コルフォク Kolfok ワイナリーの始まりは19世紀前半にさかのぼります。当時ブルゲンラントはハンガリーの一部でした。現在、ブルゲンラントはハンガ リー国境近くにあり、畑の一部はハンガリーとの国境上に位置しています。
畑でもセラーでも“自然をテーマ”に作業をしています。セラーでの仕事は非常にシンプルです。
ワインはプレスの後、ポンプを利用せず地元産のオーク樽（600リットルから1200リットル）に移されます。樽に移されたワインは、清澄も行わず、静置され、SO2の添加も行いません。最適な時間がきたら、ワインは濾過せず、最小限のSO2を添加してボトル詰めされます。
ネッケンマルクトは比較的高い場所にあり、畑の標高は500m。高い場所の土壌は、シスト（片岩）、片麻岩、石灰岩など多様で、下の方の畑は、鉄を含むロームや火山系粘土と様々です。
そして畑は単一栽培ではなく、常にオーガニックな状況を保ちハーブやいろんな植物が共生しています。