コスタ ラワ[2024]アナイス ファンティ Costa Rawa Anais Fanti オレンジワイン 醸し 酸化防止剤無添加 辛口 ナチュラルワイン ナチュール 自然派｜楽天で話題のオレンジワイン

黄桃やアプリコットの豊かな果実味に、金木犀、紅茶、スパイス。
凛とした酸と旨みが重なる、軽快で奥行きのあるオレンジワイン！ ～醸造 テクニカル～ 砂や粘土、砂利などが積もった沖積土壌の樹齢約40年の葡萄。
全房で破砕した後に定期的にルモンタージュをしながら14日間マセラシオン。
ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。
～テイスティングコメント～ 薄濁りの仄かにオレンジを帯びた黄金色。黄桃や黄色プラム、アプリコットのコンフィチュール、金柑のコンポートを想わせる充実感のある果実に、 金木犀や紅茶飴、ドライハーブ、黄柑橘ピールやレモンバーベナ、白胡椒やカルダモン、生姜などの香りが溶け合います。
さらに、仄かなスモーキーさが重なり、奥行きのあるアロマが穏やかに漂います。口に含むと、僅かに舌先を刺激するガスが感じられ、 溌剌とした表情が窺えます。凛とした酸が味わいの輪郭を支え、伸びやかで軽快な飲み心地へと導きます。
甘酸っぱく豊かな果実味に微細なタンニンと軽いスモーキーさが溶け込み、 確かな骨格と深みを感じさせ、コクや鰹だしを想わせる旨みが口中へと広がります。
アフターにかけて、柑橘やスパイスの爽やかさ、生姜の風味が折り重なりながら余韻に抑揚をもたらし、奥行きのある風味が長く続きます。アナイス ファンティ Anais Fanti アナイス ファンティは2020年からアルザス地方のアンマーシュヴィアという街でワイン造りをしています。
彼女は3代続くブドウ農園に生まれましたが、アルコールがとても苦手なため以前は約7年間ナースとして勤務。アルコールは苦手でしたが、ワインの味わい自体には魅力を感じており、次第にワイン造りに興味を持つようになりました。
2018年に農業・醸造専門学校へ進学し、ワイン生産者の道へ進むことを決意しました。学生だった間は当初から興味を持っていたマセラシオンやアンフォラでの醸造について知識を得るため、ジョージアで数ヶ月間過ごした経験も持ちます。
その後2020年に家族からブドウ農園だった一部の畑を受け継ぎ、生産者としてワイン造りを始めます。常に明るい笑顔で、とても優しく穏やかな生産者ですが、2022年はこれまで使用していたプレス機の不調により収穫したブドウのプレスをとても小さい垂直プレス機で約1ヶ月間かけ手作業で全てやりきるなど、とても根気強い一面も見受けられます。
彼女のワインの明るい果実味にはどこか陽気な可愛らしさがあるように感じられます。口にすれば優しくとても親切な性格がワインを通して伝わってくることでしょう。ラベルは自身で考えたもので、名前の「ANAIS」が全て組み込まれたデザインになっています。
・土壌：花崗岩、粘土石灰質。
・2020〜2021年にかけて家族から合計約2.6ha受け継いだ畑ではビオディナミ農法を取り入れ、果樹や花も植えるなど畑を極力自然に近い環境作りを心がけています。
・ブドウ品種：オーセロワ、ゲヴェルツトラミネール、ピノノワール