ティルセーヌ(白／ほぼサンスフル)[2024]ノティール Tyrsène Nautile｜楽天で話題の白ワイン

ハーブの香りが鮮やかな食中で活躍するミュスカ主体の白ワイン！ ブリュノ デュシェンが主催するLes 9 Caves(9名の生産者による共同醸造所)の一員のファビアン。
南仏出身の奥様との出会いから南仏でブドウ栽培を始め、ナチュールに出会い一念発起でヴィニュロンに。
9 Cavesを卒業し、さらに円熟味を増したワイン造りをしています！ 2種のミュスカ主体にヴェルメンティーノを全房でプレス。古樽とステンレスタンクで熟成。
無濾過 無清澄、酸化防止剤は瓶詰前に0.01mg/Lのみ添加(これを添加というのかわかりませんが(^-^;) クリアな黄緑色。ライムや豊水や新高梨、ミントやセルフィーユ、ガリーグにカモミールの香り。
香りと連動するように浮遊感のある軽やかな酸にビックリ！(@_@) ルーションのミュスカとは到底思えないゴクゴク系ですが、ハーヴィーなニュアンスと しっかりと詰まった果実エキス由来の旨みは正にバニュルス♪ ゆっくりと広がるミュスカらしい果実味をアフターのほろ苦さが引き締め、 起承転結のある姿！ノティールらしいメリハリをお楽しみください＼(^o^)／ノティール (ファビアン ブラシャー)　Nautile (Fabien Blacher) 造り手Fabien Blacher（ファビアン）は1979年2月16日、フランスの第二の都市リヨンに生まれ美術の学校を卒業した後、全く違う分野の音楽家を目指します。
10年間音楽の世界にいましたが、リヨンのラジオ会社で務めている頃、南仏ペルピニャンの旅行中、今の奥様と出会いそして太陽に憧れた2人は南仏に移住する事を決意。そして折角なら自然の中で仕事をしたい！とワイン造りをする事に。（突拍子もないご夫婦の決断ですよねぇ。。） とは言っても、右も左も解らないので、まずはブドウ畑を借りました。折角なら無農薬農法にチャレンジしたいと2008年から5.2haの畑をビオで栽培。しかし醸造は解りません。（これは至極当然のことです） なので2016年迄は造ったブドウを協同組合に売っていたのですがそんな中、ナチュラルワインに出会います。その美味しさにショックを受け、自分で自ら造ってみたい！と、ブリュノ デュシェン達のいる『9caves』の一部屋で2017年から造り始めるのです。
彼のワインはムールヴェードルとシラーを個別に醸造できます。このバニュルスでそういう事はなかなか難しいのです。彼の単独ムールヴェードル2017年を樽から飲んだ時、とても優しくエレガントでしたたかなポテンシャルもあるのですが、それが見え隠れしているピュアな味わい！ ファーストヴィンテージから抜群に美味しいワインを造っていますが、確実に年々品質が上がっているのが分かります！ファビアンは真面目で明るくお茶目な楽しいお人柄。ちなみに…エチケットはすべてファビアン自身による鉛筆の直筆画です。素敵♪