アルザス ロー ア ラ ブッシュ ミュスカ [2019] ヴィーニョブル デ トロワ テール （セバスチャン・マン） Alsace L'eau a la Bouche Muscat Vignobles des 3 Terres Sebastien MANN 750ml アルザス 辛口 ビオ ビオデナミ 自然派 白ワイン 白 ワイン｜楽天で話題の白ワイン

アルザス ロー ア ラ ブッシュ ミュスカ [2019] ヴィーニョブル デ トロワ テール Alsace L'eau a la Bouche Muscat Vignobles des 3 Terres 750ml アルザス 辛口 ビオ ビオデナミ 自然派 白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼントコルマール市から南に7km、エギスハイム村に20世紀初頭より続くぶどう栽培家で、プェルシックベルグとアイシュベルグの2つのグラン・クリュを擁します。長らく協働組合にぶどうを販売してきましたが、1999年に3代目ジャン・ルイ・マンがドメーヌを設立。2004年よりビオロジック栽培を開始し、2008年には「ECOCERT」の認証を取得しました。
2009年、バルメ・ブシェール（アルザス）、ヴェット・エ・ソルベ（シャンパーニュ）、ピエール・ガイヤール（ローヌ）等の自然派ドメーヌでの修行を終えた息子のセバスチャンが帰還して継承。修行先で会得したビオディナミへの転換を進め、2018年には難関の「Biodyvin」に加盟しました。
「1本1本のぶどう樹たちは、私たちの家族のひとりひとりです。そして生まれてくるぶどうたちもまた、家族のひとりひとりです。私たちは、愛情に溢れたワインを造り、世界中の人々と愛情を共有したいと考えています」（セバスチャン・マン）。
セバスチャンの継承によってワインの品質はひとつ上の次元に到達し、フランスのワインガイドの金字塔「ル・ギド・デ・メイユー・ヴァン・ド・フランス（フランスの最優秀ワインのガイド）」は、このドメーヌをアルザスのトップ生産者の一画に挙げるようになりました。
彼らの作品は、フランス・ミシュラン3つ星の「ラルページュ」や「ル・クロ・デ・サンス」をはじめとする多数の高級レストランにオンリストされています。そのため、「愛情が込められた最高のお料理とのマリアージュのために、最高の飲み頃を迎えたワインを販売したい」という哲学のもと、収穫年順ではなく「飲み頃を迎えたヴィンテージ順」にワインをリリースしています。
創造性豊かなラベルの絵は、セバスチャンの友人であるスペイン人シェフ、アルベルト・リエラが描いてくれたものです。
2004年からビオロジック栽培。2008年に「ECOCERT」の認証取得。2010年よりビオディナミ。2018年に「Biodyvin」の認証取得。セレクション・マサル（マス選抜）を実施。
収穫はすべて手摘み。除梗しない。天然酵母のみで発酵。
L'eau a la bouche Muscat ミュスカ100%（ミュスカ・オトネル50%、ミュスカ・ア・プティ・グラン50%）。砂岩質・シリカ・石灰質土壌。樹齢約40年のVV。収量は45hl/ha。ステンレスタンクでシュール・リー醸造。
作品名の「ロー・ア・ラ・ブッシュ」は「食欲をそそる」という意味の慣用句で、比類なきミュスカの芳香を表現したものです。
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