P3倍【6本〜送料無料】キンバンタ 2021 テヌーテ デットーリ 赤ワイン イタリア 750ml 自然派 モニカ サルデーニャ 果実味 濃厚 エレガント 敬老の日｜楽天で話題の赤ワイン

Chimbanta Tenute Dettoriテヌーテ デットーリ （詳細はこちら）熟れたスモモやプラム、イチゴのジャムなどのアロマに、ピンクペッパーなどのスパイス、レッドチリ、タバコ、黒トリュフなどのニュアンス。滑らかでパワフルなアタック。酸味は落ち着きがあり、果実味は重厚感があり、アルコールのパワーと相まって、全体は大柄。タンニンも筋肉質な印象で存在。余韻は長く、スパイシーな印象が持続します。750mlモニカイタリア・サルデーニャロマンジャIGT赤自然派
※デットーリのワインは、酸化防止のため、少量の二酸化炭素を残した状態で瓶詰めしています。若干発泡性を感じられる場合もありますが品質に問題はございません。

●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。

【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズサルデーニャの自然派デットーリが造るモニカ100％赤ワインキンバンタスパイスの混じる複雑な香りと穏やかな酸を持つ優れた飲み心地キンバンタ テヌーテ デットーリChimbanta Tenute Dettori商品情報サルデーニャの北西部に位置しナチュラルなワイン造りを行う小規模生産者デットーリ。土着品種モニカ100％で造る赤ワインです。落ち着きのある酸、重厚感のある果実味のある余韻の長い味わいです。デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20ヘクタールを所有します。標高は100-200メートルで、石灰質を中心とした土壌にアルベレッロで仕立てています。また、ミストラルと呼ばれる海風が畑を健康に保ちます。手作業にて収穫後、除梗後セメントタンクにて約1週間のマセラシオンをします。同容器内にて熟成24ヵ月。SO2を必要最低限（12mg/l）添加し、無ろ過、無清澄にて瓶詰めを行います。枯れ葉やブラックベリー、スパイスの混じる複雑な香りと穏やかな酸、スパイスと引き締まったタンニンが口の中で広がる濃厚でエレガントな味わいです。生産者情報テヌーテ デットーリ Tenute Dettori「この土地でしか造れないワイン」を生むサルデーニャの自然派テヌーテ デットーリは、サルデーニャ州北部センノリに位置する家族経営のワイナリーです。19世紀からワイン造りを続ける歴史ある生産者ですが、ブドウを地元の協同組合へ販売する農家でした。転機となったのは2000年、現当主アレッサンドロがワイナリーを継承したことでした。「市場に従うのではなく、自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワインを造りたい」という想いから、畑を有機栽培へ転換し、自社瓶詰めを開始。醸造においても人的介入を最小限に抑え、土地の個性をありのまま表現するワイン造りへと歩み始めました。歴史的産地「ロマンジャ」デットーリが拠点を置くロマンジャは、サルデーニャ島北西部に位置する歴史あるワイン産地です。古くからカンノナウやヴェルメンティーノなどの栽培が行われ、サルデーニャのワイン文化を支えてきた土地です。デットーリは、この土地に根付いた伝統とテロワールを尊重し、ロマンジャ固有の品種を中心にワインを造っています。市場や流行に合わせるのではなく、この土地が持つ個性をそのままワインに表現することを大切にしています。古樹が根付くクリュ「バッデ ニゴロス」「バッデ ニゴロス」は、センノリの丘陵地に広がる約20haのクリュです。標高100〜200mに位置し、石灰質を中心とした土壌で、アルベレッロ仕立てによるブドウ栽培を行っています。また、ミストラルと呼ばれる海風が畑を健全に保っています。一番若いブドウ樹でも樹齢は40年以上、古いものでは100年を超える古樹も残されています。祖先から受け継いだ大切な畑を守るため、アレッサンドロは自身が信じるビオディナミ農法を貫き、自然環境を尊重した栽培を続けています。「すべてのキュヴェを単一畑、単一品種で表現する」すべてのキュヴェを単一畑、単一品種から生み出し、畑ごとのテロワールをありのまま表現することを信条としています。醸造は人的介入を極力抑え、グラヴィティ フローで設計されたセラー内で、発酵から熟成までセメントタンクを使用。その後、無濾過、無清澄で瓶詰めし、SO2も最小限の添加に留めています。アレッサンドロは「自分のワインにこの土地のテロワールを余すことなく反映したい」と考え、この土地の伝統と個性を最大限に表現する自由なワインとして造り続けています。

●テヌーテ デットーリの突撃インタビュー(2024年5月14日)サルデーニャの自然派「デットーリ」突撃インタビューはこちら＞＞