ピュリニー モンラッシェ(白／サンスフル)[2023]フレデリック コサール Puligny Montrachet Blanc Frederic Cossard｜楽天で話題の白ワイン

品種：シャルドネ（樹齢：50年平均） 熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、ステンレスタンクで7ヶ月 ワインの飲み頃：2025年〜2040年 ヴォワットの畑のブドウがベースですが、ただのピュリニー モンラッシェに！ 透明感のある淡いレモン色。黄リンゴ、洋ナシ、フュメ、鉱石の香り。何よりもミネラルを感じます。
静謐かつ酒質がピュアで優しく、透明感のあるダシのようなエキスに、ほんのり塩気のある上品な旨味と酸が溶け込んでいます。
チョーキーなミネラルが見事なバランスを描く姿は圧巻！スーっと染み渡る味わいで、長い余韻は美しく姿を見せてくれます。フレデリック コサール　Frederic Cossard 本当に美味しいワインは魂が揺さぶられるような感動がある！それがVin Vivantだ！ 『何度このワインに感激させられたでしょう。飲んだ瞬間から虜になる頂点に立つワイン！』 フレデリック コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌ シャソルネを立ち上げます。2005年新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン フレデ リック コサールをスタートし現在にいたります。
フレッドはなんで、こんな凄いワインを造ることができるのでしょうか・・大地、土、空気。自然界のすべてを感じさせてくれるスケールの大きさ。毎年毎年魅せてくれるフレッドの変わらないスタイル。かれのワインには、溢れんばかりのエネルギーを感じます。
『本当に美味しいワインは魂が揺さぶられるような感動がある！それがVin Vivantだ！』これが、造り手フレデリック・コサールのモットーです。かれはこの感動を私たちに伝えるべく、毎年毎年その努力を重ねてくれるのです。
フレッドが言うVin Vivantとは、すなわち、美しいワインには必ず良い波動やエネルギーがあり、たとえワインが無名であっても、そのワインを味わったときに心揺さぶられるような感動ある。そして、その震えるような振動が伝われば、それは紛れもなくすばらしいワインだということ。
彼は言います。「ワインは頭で考えるな！良いワインは口に含んだ瞬間必ず魂が揺さぶられるような感動がある！それはテロワールやミネラルの波動がブドウに変化し、そのブドウの波動がワインに 変化し、そしてワインの波動が人間に伝わっている証拠だ！」と。ワインを飲むときは頭で飲むのではなく感覚を信じて飲め！と彼は提唱します。
彼がVin Vivantという考えに行き着いたのは決して偶然ではなく、その境地にたどり着くまでには長い経験と下積みがあったからなのです。