ブレンダン・トラセイ　プール・ユヌ・ポワニェ・ド・ブテイユ 　ピノ・ノワール[2021]｜楽天で話題の注目アイテム

■ブレンダン・トラセイ　プール・ユヌ・ポワニェ・ド・ブテイユ ピノ・ノワール[2021] ワイン名は、イタリアの巨匠セルジオ・レオーネ監督のマカロニ・ウエスタンの映画タイトルのパロディー。仏語のタイトル「Pour Une Poignée de dollars （邦題：荒野の用心棒）」をもじっています。主演はクリント・イーストウッドで、ブレンダンさんはこの映画が大好きだったそうです。

【産地】フランス/ロワール地方

【使用品種】ピノ・ノワール100％（平均60年の古樹）

【造り】除梗せず、房ごと醗酵槽に入れて醗酵させる（＝グラップ・アンチエール）。アルコール醗酵期間は3ヵ月間。マロラクティック醗酵も行う。1年半、225ℓの木樽（バリック）で熟成。新樽は使用しない。

【タイプ】赤ワイン・ミディアム 澄んだ輝きのあるチェリーレッド。さらっとした軽やかな粘性で、口当たりソフトな甘さを感じるチャーミングなアタック。さくらんぼ、ラズベリー、バラの香り。若干ミントのような香りもします。サラサラとしたきめ細やかなタンニンと、なめらかな酸味が出汁のような旨味と相まって、心地よい広がりを魅せます。ぐっと冷やして飲みたい喉越しの良い薄旨系赤ワイン。Brendan Tracey ブレンダン・トラセイ

★ナチュラルな旨味をモットーとした、まだ知られていない隠れたロワールの造り手！ オーナーのブレンダンさんは、アメリカ、ニュージャージー州出身。母親はフランス人で、15歳の時、ロワール地方のブロワにやって来て高校に通います。1977年にカリフォルニアに戻り、1980年高校の元同級生と結婚。
2010年よりワイン造りを始めます。
彼は、元ロックミュージシャンで、ワイン造りはパスカル・シモニュッティ氏（現在休業中）に学びました。「パスカル・シモニュッティは、俺にとって神様」という自然派で、妹さんは画家で、醸造所にその絵が飾ってあります。ロックミュージシャンらしく、ラベルのデザインもロック調。
醸造所は、ブレンダン氏の奥様が教会から買い取った場所で、何と1,000年以上は経とうかと いう建物。横に古い教会があり、その風景はまるで中世と言った感じです。その古い醸造所の中に古樽が60ほどギッシリ置いてあり、基本的にコンクリートタンクやグラスファイバータンク、樽で発酵 し、古樽とコンクリートタンクで熟成。味わいが乗るまでじっくりと熟成させる所も特徴です。
培養酵母は添加せず、天然酵母による自然醗酵。酸化防止剤も最低限必要な分しか使わない。というか殆ど使わない。
ワインはロワールの昔から栽培されている品種にこだわった、ナチュラルな旨みをモットーとしたと ても素直なスタイル。全て濾過・清澄を行わないため、ワインには濁りがあります。それが旨みに繋がっており、ジワりとした味わいが癖になります。