ソーミュール シャンピニー ヴィエイユ ヴィーニュ 750ml 3本セット　ケース販売【正規品・取り寄せ品】シャトー ド ヴィルヌーヴ フランスワイン/ロワール/赤ワイン/フルボディ/重口/ 750ml × 3 【 自然派ワイン ビオワイン 有機 有機栽培 オーガニック 】【稲葉】｜楽天で話題の赤ワイン

ジャン　ピエールの祖父が、ダンピエール　シュール　ロワール村に植えた古樹から造ります。高樹齢のため収量は35hL/haと低くなりますが、その分集約された葡萄が出来ます。
土壌は白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質、仕立てはギヨー　サンプルです。100％除梗します。40hLの樽で25度に温度管理しながら28〜30日間発酵させます。
発酵中、最初の3日間は1日に1〜2回、その後は2日おきにルモンタージュします。40hLと500Lの樽（新樽でない）で12ヶ月熟成させます。
凝縮された赤い果実に加え、スパイスやリコリスのアロマが感じられます。口当たりはシルクのようにしなやかで、良く熟したタンニンが感じられます。長期熟成の可能性を持っています。
手軽な価格でフランスワインの魅力を味わっていただける　ソーミュール　シャンピニー　ヴィエイユ　ヴィーニュ　をケース販売にて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！ コクと旨味のバランスが良いどんな料理にもよく合うワインをお探しの方には超オススメです。あと気取らない食事を出すビストロのハウスワインにもうってつけ！抜栓翌日もヘタることなく美味しく戴けます。
ケース販売商品の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。） ☆基本的にメーカーの段ボール箱でお届けしますので、箱が汚れているなど、ご進物には適しておりません。（熨斗や包装はお受けできません。） ☆送料無料ですが、北海道、沖縄宛の送料無料商品には航空運賃1000円がかかります。（ご請求金額訂正となります。）☆温度管理していないお品のため、普通便でのお届けとなりますが、特別にクール便をご希望の場合は450円クール代がかかります。（注文時備考欄に「クール希望」とお書き下さい。） （ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。） （お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。）

■ワイン名 ソーミュール　シャンピニー　ヴィエイユ　ヴィーニュ　Saumur Champigny vieilles vignes

■ワイン種別 赤ワイン

■味わい フルボディ　/　重口

■生産者 シャトー ド ヴィルヌーヴChâteau de Villeneuve

■産地 フランス・ロワールFrance

■容量 750ml　/　フルボトル

■等級 AOC

■備考欄 AB・ユーロリーフ ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!

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【まとめ買い 業務用にも！】シャトー ド ヴィルヌーヴ　Château de Villeneuve オーガニックで育て上げるこだわりの葡萄 歴史ある美しいシャトーで造られる最高品質のワイン シャトー　ド　ヴィルヌーヴはソゼ シャンピニー村の中心に位置しており、ソーミュール　シャンピニーのトップ生産者として評価されています。
このシャトーでは16世紀からワイン造りが行われてきました。1969年には、隣村のダンピエール　シュール　ロワ―ルに3世代続くワイン生産者のロベール　シュヴァリエがシャトーを購入し、1993年にジャン　ピエールが引き継ぎました。
1997年にはシャトーの地下にある石灰岩のセラーを買い戻して修復を行い、2016年には同じ敷地内に最新の醸造用セラーを完成させました。現在は娘のセシル、カロリーヌと共にワイン造りを行っています。
美しいロワール川の風景を見下ろす高台に位置するシャトーの建物は18世紀に建築されたもので、このエリア特有の「テュフォー」と呼ばれる白亜質の石灰岩で出来ています。
この石灰岩は、このあたりの数多くのシャトーの建設に使われています。また、葡萄も同じく、白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質の土壌に植えられています。
畑の所有面積は全体で25ha、そのうちカベルネ　フラン20ha、シュナン　ブラン5haを栽培しています。
シャトーの地下には石灰岩の層を掘って造られたセラーがあり、ここは常に温度と湿度が一定に保たれているため、ワインの熟成、保管に理想的な環境となっています。
オーガニックで育て上げるこだわりの葡萄 シャトー　ド　ヴィルヌーヴの葡萄畑はすべて、2009年からオーガニックで栽培されており、除草剤や殺虫剤、化学肥料は一切使用しません。
2013VTからは、正式に公的認証（ユーロリーフ、ABマーク）の表示が認められています。葡萄の平均樹齢はシュナン　ブランが40～50年、カベルネ　フランは40年～50年で、特に古いものでは樹齢65～85年のものは「ヴィエイユ　ヴィーニュ（FC366）」に使います。
葡萄の仕立てはギヨー　サンプルです。収量は30～50hL/haに抑えています。畝の1列おきに草を生やすことで、土中の水分バランスを取り、また葡萄の根が地中深く伸びるようにしています。
除草剤を使用しない代わりに畑を耕し、刈った草を土に漉き込んでいます。自然の生態系のバランスを保ちながら葡萄栽培を行っています。
またイラクサをベースにした液肥やスギナとヒレハリソウを煮出したものを畑に撒き、葡萄の免疫システムを高め、病害への耐性が強くなるようにしています。
人的な介入を最小限にしたワイン造り」が最高の品質をもたらす ジャン　ピエールは「私たちはどのワインも、葡萄本来の持つ果実味を尊重し、出来るだけそれを保つことを心がけています。また、そのために出来るだけ人的な介入を最小限にしたワイン造りを行っています」と語っています。
収穫はすべて手摘みで行ない、葡萄がつぶれないよう20kgの小型のケースに入れ、セラーに運びます。セラーでは選果台を使い、健全な葡萄だけを選別します。葡萄は100％除梗し、天然酵母で発酵させます。
こうしたジャン　ピエールの哲学は、すべてのワインに余すところなく表現されています。
輸入業者の資料より抜粋