ル シュマン デ ルー[2024]ラ フェルム デ ヌッフ シュマン(ジャンヌ ガストン ブルトン) Le Chemin des Loups La Ferme des 9 Chemins(Jeanne Gaston Breton) 白ワイン 辛口 ナチュラルワイン ナチュール 自然派｜楽天で話題の白ワイン

晩柑や黄桃の芳醇な果実味に、白い花々と火打石の芳ばしさ。
柑橘ピールのほろ苦さが味わいを引き締める、奥行き豊かな白ワイン ～醸造 テクニカル～ 樹齢約60年の葡萄。ダイレクトプレス。
ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。
～テイスティングコメント～ 僅かに濁りを帯びたレモンイエローの色合い。晩柑や文旦、洋梨、プラム、黄桃などの芳醇な果実に、黄柑橘のピール菓子、 レモンバーベナやローズマリー、ジャスミンやクチナシといった白い花々の華やぎが重なり、さらに火打石を想わせる芳ばしさが溶け合う、 爽やかで奥行きのあるアロマが立ち上ります。
角の取れた柔らかな口当たりで、優しい甘みを伴う充実した果実味が、伸びやかな酸に支えられながら、しなやかに広がります。
徐々に、旨みをたっぷりと湛えたジューシーな果実感に、柑橘のピールや内皮のほろ苦さ、仄かなスモーキーさ、 黄桃の核のような芳ばしさが折り重なり、味わいにメリハリや抑揚をもたらします。
アフターにかけて、ほんのりとミルクティーを想わせる風味が現れ、まろやかで穏やかな余韻が続きます。レ フェルム デ ヌッフ シュマン La Ferme des 9 Chemins ジャンヌ(Jeanne Gaston Breton)は、2020年からレッシュフェルという人口約300人の小さな村でワイン造りをする生産者です。山奥に位置するこの村で最も盛んな活動はワイン造り。
長年ブドウ栽培で生計を立ててきた彼女の両親もその商業に携わる一人でした。幼い頃から大自然に囲まれ、畑仕事をする両親の姿を見て育った彼女にとって、いずれこの家業に加わることは必然的でしたが、次第に自身の手で育てたブドウを使ってワインを造ることに興味を持ち始めます。
2010年代後半から醸造学校に通い、クリスチャン ビネールを始めとするアルザス地方で活躍する生産者の元で研修を経た後に自身のドメーヌを立ち上げます。現在は家族でレッシュフェルとその周りの村に合計約7haほどの畑を所有。その中でも最も素晴らしい区画は、両親が30年ほど前に敷地内の森の一部を開墾して作ったテラス状の畑です。
当時はビオ栽培などほとんど行われていない時代だったにも関わらず、彼らは開墾当初から一度も畑に農薬を散布せず、更にはトラクターなど大きな機械での介入を避け、限りなく自然に近い状態を求め丹念に作業をしてきたそうです。
2019年にジャンヌが加わり、ブドウの栽培方法をビオディナミへと更に進化させました。彼女は醸造では亜硫酸を含む一切の添加物を使用しませんが、幼い頃からこの環境下で育ってきた彼女にとってはごく自然な流れであると感じます。
物静かなジャンヌのワインには、どこか穏やかさや柔らかさが感じられ、飲み手をホッとさせてくれる様な印象を受けます。これらの性格的な特徴に加えて、彼女のワインにはベースとして強い冷涼感と石の様なミネラル感や塩味など、テロワール由来の深みのある味わいも強く感じられます。主張的ではないのにも関わらず個性的なワインを造る、魅力に溢れる生産者です。
・所有面積：7ha中1haを自社で醸造する。
・テロワール：主にグレ（赤い砂岩と赤土が混じり合った構成）とシスト。
・栽培方法：ビオ、2019年以降ビオディナミ
・ブドウ品種：リースリング、オーセロワ、シルヴァネール、ピノ ノワール