モンテブォーノ(赤)[2002]バルバカルロ Montebuono Barbacarlo｜楽天で話題の赤ワイン

長い歴史に裏付けされた唯一無二の個性が光る逸品！ 毎年同じ醸造法を採用することで、その年ならではのヴィンテージの個性をありのままに表現しています。

【バルバカルロをより美味しく飲むためにヴィナイオータが皆さんにご提案したいこと】
1. 茶こしをご用意ください。
圧倒的なエキス分を備えたリーノのワインには澱が沢山出ます(03のバルバカルロは、僕史上最高記録ホルダーかと)。
茶こしである程度除ければ、全然気にならないレベルになります。
2.抜栓後、コルクが触れていたボトル内面を水で濡らしたキッチンペーパー等で拭いてください。
ボトリング後、約40日間横に寝かせて保存させた後はずっと立てた状態で保存されているためか、 コルクの劣化の進みが早く、場合によっては“ブショネ臭”的な香りをボトルに付着させることがあります。
内側を拭くだけで、“怪しげな”ボトルの数は激減すると思います。
「モンテブオーノ」は、ワイナリーを象徴する2つのキュヴェのひとつ。
砂利質土壌で育つブドウを使用し、野生酵母で自然発酵。
古樽で発酵・8か月熟成を行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。
ヴィンテージの若いうちは瓶内で発酵が続くこともあり、わずかなガス感を帯びることがあります。バルバカルロ　Barbacarlo 長い歴史に裏付けされた唯一無二の個性を持つバルバカルロ！ ロンバルディア州ミラノの南40km、ローマ時代から交通の要所として栄えてきたパヴィアからさらに南に下ったブローニという人口9300人の街の古い家系であるマーガ家。ワイナリーとしての始まりは1896年まで遡ります。
マーガ家の祖先たちは家族のブドウ畑とその一帯の丘を、豪傑と呼ばれたカルロ叔父さんとの思い出に因んでバルバカルロと名付けました。“マーガ谷”と呼ばれる丘陵地帯にある畑は、周囲を緑に囲まれ外界と隔絶されており、彼らのように自然農法を行なう上では他の人の畑からの影響を受けづらい理想的な環境となっています。
畑ではボルドー液以外の薬剤を使用しないどころか散布も従来の3分の1以下の回数しか行わずに、無施肥で栽培。畑に生える雑草は年に3回ほど刈るのみで、一切鋤き込まず時間をかけ自然に堆肥化させています。
畑が急な傾斜にあるため、除草や収穫などの仕事は全て手作業で行っています。温度管理を行なわずに醗酵させたワインを大樽で熟成。樽の移しかえを何回も行うことで澱を取り除き、収穫翌年の春にボトリングを行い、瓶を横にした状態で2ヶ月ほど熟成させた後、瓶は立てられリリースを待ちます。
大樽で寝かせる時間を最低限にし、瓶内で熟成させる長年のオルトレポーの伝統的スタイルで超長期間の熟成に耐えうる比類なき赤ワインを生み出しているのです！ リーノ マーガ（2021年末に死去)と息子のジュゼッペの手によって、バルバカルロとモンテブォーノ合わせて8ヘクタールの畑から約20000本のワインを生産。バルバカルロの名前がついた畑は約4ヘクタールの土地だけであり、その全てをマーガ家が所有しているため、彼らにしかこの名前をワインにつけることができません。