ナス デル ジェガント(赤／サンスフル)[2022]エスコーダ サナフヤ Nas del Gegant Escoda Sanahuja｜楽天で話題の赤ワイン

ノスタルジックな気持ちにさせてくれる素敵な一本！！ メルローはセメントタンクで、カリニャンとガルナッチャはステンレスタンクで5〜6日間醸し、発酵 熟成。
（※それぞれルモンタージュを1週間毎日5分ほど）アッサンブラージュし無濾過 無清澄、SO2無添加で瓶詰め。
紫を帯びたガーネット色。カシスやチェリーのコンポートの香りにどこか懐かしいカルメ焼きのニュアンス。メルローの華やかさが見事に表現された果実味！ そこにガルナッチャとカリニャンの甘やかで芳醇な側面がプラスされ、上品さの中にも素朴さが感じられ ノスタルジックな魅力が何とも素敵♪ それでいてアフターにかけて爽やかなハーブのニュアンスが優しく上がり、薄旨タイプとは異なりますが、飲み疲れ無い一本！エスコーダ流石です(@_@エスコーダ サナフヤ　Escoda Sanahuja ジョアン ラモン エスコーダはスペインにおける、いわゆるナチュラルワインのパイオニアの一人。妻のマリーカルメ サナフヤと共に1999年にカタルーニャの南に位置するコンカ デ バルベラのプラナフェタの地にエスコーダ サナフヤを設立。
オーガニック、ビオディナミス栽培をスタートし、そして2005年から酸化防止剤の使用もストップ！11haの畑を所有し世界的に有名なスペインの生産者となりました。この地は地中海から30kmほどしか離れていない内陸の小高い丘に位置します。標高は400～600mの地中海性気候です。
セラーではいたってシンプル！清潔さに気を配っていますが一切何も足さず、醸造はステンレスと地下のセメントタンク、そしてティナハと呼ばれる数種類の大きさの違うアンフォラを用いて醸造。022年からセメントタンクを導入。実はこれがジョアンのワインにより透明さを加えより洗練された味わいを造り出した要因の一つでもあります。
ここではダイレクトプレスのワインは造りません。プレス機もないし、この地のワインスタイルは以前からマセラシオンをするスタイルだった、と。オレンジワインと言われ流行りだすずっと昔から、白ブドウもマセラシオンして造っていたのがコンカのスタイルだと。
現在は多くのオレンジワインが存在するが、土地のキャラクターやテロワールを感じるものがなく、そのようなオレンジワインスタイルのものは造りたくないと言います。その土地のテロワールだけでなく、歴史や伝統も重要視してリスペクトする姿勢も、彼のワイン造りから垣間見えます。
「人・テロワール・品種・伝統・文化を投影する、それが真のワイン！」というジョアンの精神が、この素晴らしい「オレンジワイン」に反映されているのです。