【6本〜送料無料】カレーマ ソーレ エ ロッチャ 2018 モンテ マレット 赤ワイン イタリア 750ml 自然派 ネッビオーロ ピエモンテ 敬老の日｜楽天で話題の赤ワイン

Carema Sole e Roccia Monte Malettoモンテ マレット （詳細はこちら）ピエモンテ州北部カレーマの自然派モンテ マレットのDOCカレーマ「ソーレ エ ロッチャ」です。約40日間のマセレーション＆発酵、合計24ヶ月の熟成を実施。750mlネッビオーロ、ネイレ、バルべーライタリア・ピエモンテカレーマDOC赤自然派

●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。

【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータピエモンテの自然派モンテ マレットがネッビオーロ主体で造る、しっかりした酸味のDOCカレーマ！カレーマ ソーレ エ ロッチャ モンテ マレットCarema Sole e Roccia Monte Maletto商品情報ピエモンテ州北部カレーマの自然派モンテ マレットのDOCカレーマ「ソーレ エ ロッチャ」です。2016ヴィンテージまでは「バッティト デル マレット」名でリリースしていましたが、DOC認定を取得して名称変更となりました。約40日間のマセレーション＆発酵、合計24ヶ月の熟成しています。ネッビオーロが急峻な斜面にある段々畑で栽培されるカレーマヴァッレ ダオスタ州との州境の標高400-600mの山地にあるカレーマでは、ヴァルテッリーナから伝播してきたと思われるネッビオーロが急峻な斜面にある段々畑で栽培されています。雨が多く、寒さの厳しいカレーマでは、パーゴラと呼ばれる、石造りの支柱を使うことで、石柱が昼間に蓄えた熱を夜に放出し、夜間の冷気からブドウを守る独特の伝統的な畑が今でも残っています。約40日間のマセレーション＆発酵、合計24ヶ月の熟成を実施「ソーレ エ ロッチャ」はカレーマDOCのエリア内で育てられたネッビオーロ、ネイレ、バルべーラを使用。約7割のブドウを除梗、残りを徐梗せずに約40日間のマセレーション＆発酵。圧搾後ステンレスタンクで6ヶ月、2年目のバリックで18ヶ月熟成、合計24ヶ月の熟成を実施しています。生産者情報モンテ マレット Monte Malettoヴァッレ ダオスタとの州境にほど近いイヴレーアという街で生まれ育ったジャンマルコは、ロンドンのラムゼイを筆頭に数々の星付きのレストランでソムリエとして働いていました。そんななか、急峻な岩山に張り付くように佇むカレーマの畑に呼ばれたような気がしたジャンマルコは、自分の直感を信じてワイナリーを始めることにします。ブドウ栽培とワイン醸造の経験はなかったため、近くのワイナリーで働きながら、カレーマのゾーンで栽培放棄されかけている畑を借りて農作業に時間を費やし、2015年ヴィンテージより自分のワインをリリースしました。使う農薬はボルドー液のみで、他の農薬は一切使わず、無施肥を実践。カレーマは小さな段々畑で構成されているため、当然のことながらトラクターなどの機械は入れず、除草も刈り払い機で行います。初醸造は培養酵母を使っていましたが、2017年からは野生酵母で醗酵しています。現在はカレーマの7つの区画(あわせて0.5ヘクタール)とカルーソの約0.4ヘクタールの畑から、年間約2000本ほどのワインを生産しています。