【クール便】【あす楽】【日本ワイン】LES VINS VIVANTS（レヴァンヴィヴァン）はみでる 2025　赤ワイン　巨峰 ナガノパープル ピオーネ ピノノワール マスカットベーリーA 甲州　野生酵母 樽熟成 無濾過 無清澄 750ml 1本｜楽天で話題の赤ワイン

商品詳細 商品名 はみでる 2025 生産者 LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン） 産地 日本／長野県東御市 ぶどう産地 長野県東御市／山梨県南アルプス市 内容量 750ml アルコール 9.1% タイプ 淡い赤ワイン ヴィンテージ 2025年 品種 巨峰／ナガノパープル／ピオーネ／ピノノワール／マスカットベーリーA／甲州 亜硫酸 少量添加 醸造 野生酵母発酵／セミマセラシオンカルボニック／樽熟成9か月／無補糖／無補酸／無濾過／無清澄 ワインについて 商品名：はみでる 2025 生産者：LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン） 産地：日本／長野県東御市 ぶどう産地：長野県東御市／山梨県南アルプス市 内容量：750ml アルコール：9.1% タイプ：淡い赤ワイン ヴィンテージ：2025年 品種：巨峰／ナガノパープル／ピオーネ／ピノノワール／マスカットベーリーA／甲州 醸造：野生酵母発酵／セミマセラシオンカルボニック／樽熟成9か月／無補糖／無補酸／無濾過／無清澄／亜硫酸少量添加 特徴 いろいろな品種を混ぜ合わせた淡い赤ワイン 東御市産ぶどうと山梨県南アルプス市産ぶどうを使用 基本的にはセミマセラシオンカルボニック仕込み 2つのワインをブレンドし、樽で9か月熟成 軽やかなアルコール感と多品種ブレンドの複雑さを楽しめる一本 品種・ブレンド 巨峰 ナガノパープル ピオーネ ピノノワール マスカットベーリーA 甲州 巨峰、ナガノパープル、ピオーネ、ピノノワールは長野県東御市産。マスカットベーリーAと甲州は山梨県南アルプス市産です。
ワイン説明 「はみでる 2025」は、LES VINS VIVANTSが複数の品種を組み合わせて造る、淡い赤ワインです。
使用されているぶどうは、長野県東御市産の巨峰、ナガノパープル、ピオーネ、ピノノワールと、山梨県南アルプス市産のマスカットベーリーA、甲州。
納品時期が異なるため、東御市産ぶどうと山梨県産ぶどうは別々に仕込まれています。
仕込みは基本的にセミマセラシオンカルボニック。巨峰系のぶどうはすべて除梗し、マスカットベーリーAと甲州は全房で仕込まれています。
序盤に足でしっかりと踏んで破砕し、その後は発酵終盤までピジャージュとルモンタージュで管理。
仕込み始めから約1か月でプレスし、その後一時的にステンレスタンクで貯蔵しています。
落ち着いたところで2つのワインをブレンドし、樽で熟成。樽熟成は9か月です。
滓引き後、少量の亜硫酸を添加して瓶詰め。無補糖、無補酸、無濾過、無清澄で仕上げられています。
味わい 赤い果実 黒ぶどう やさしい酸 穏やかな樽香 軽やかな旨味 淡い赤ワインらしい透明感 巨峰、ナガノパープル、ピオーネ由来の親しみやすい果実味に、ピノノワールの繊細さ、マスカットベーリーAの軽やかさ、甲州の酸が重なります。
アルコール度数は9.1%と軽やかで、飲み疲れしにくい仕上がり。
淡い赤ワインらしい軽快さがありながら、複数品種をブレンドすることで奥行きと立体感も感じられます。
樽熟成による穏やかなニュアンスが全体をまとめ、食事と合わせやすい一本です。
おすすめペアリング 焼き鳥 鶏肉のロースト 豚肉料理 生ハム サラミ トマトを使った料理 きのこのソテー 軽めのチーズ 和食全般 淡い赤ワインらしい軽やかさと果実味があるため、鶏肉や豚肉料理、和食、軽めの前菜とよく合います。
おすすめの飲み方 提供温度：10から14度 少し冷やした状態からお楽しみください。
冷やすことで軽やかな果実味と酸が引き立ち、温度が少し上がると樽由来のニュアンスや旨味が広がります。
開栓・保管について 無濾過・無清澄で仕上げているため、澱や酒石が見られる場合がありますが品質には問題ありません。
直射日光・高温を避け、冷暗所またはワインセラーで保管してください。
開栓後は冷蔵保存し、味わいの変化もお楽しみください。
生産者について LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）は、長野県東御市を拠点にワイン造りを行う生産者です。
野生酵母による自然発酵、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄を基本に、その年の果実が持つ個性をできる限り素直に表現するワイン造りを行っています。
「はみでる 2025」は、長野県東御市と山梨県南アルプス市の複数品種を組み合わせ、別々に仕込んだ2つのワインをブレンドして仕上げた、LES VINS VIVANTSらしい自由で個性的な淡い赤ワインです。