シリル アロンソ スシ ネ パ アン ヴァン（SO2無添加） 白ワイン フランス ヴァン・ド・フランス 2022 750 Cyril Alonso Ceci N'Est Pas Un Vin｜楽天で話題の白ワイン

【商品名】シリル アロンソ スシ ネ パ アン ヴァン（SO2無添加） Cyril Alonso Ceci N'Est Pas Un Vin タイプ白ワイン生産地フランス / ヴァン・ド・フランス生産者シリル・アロンソ

【Cyril Alonso】生産年2022年容量750ml品種シャルドネ、ガメイ・ブラン・グロリオド醸造木製水平式圧搾機でプレス、グラスファイバータンクで発酵・熟成 無濾過・無清澄、SO2無添加栽培方法ビオロジックJAN4573461675088『これはワインではない！？』「Ceci N'Est Pas Un Vin」を直訳するとそうなります。フランスではもはや見ることのなくなった希少品種を復活させたり、自給自足に挑むシリルが希少な『ガメイ・ブラン・グロリオド』で醸造したのがこのワイン。淡く透明感のあるイエローゴールド色、黄桃やりんごジャム、洋梨、ブリオッシュのアロマ、じわりと拡がりのある旨味、丸みのある果実味と完熟果実の甘味が共存しそこに溶け込む酸によって上質な仕上がりとなっています。21年は降雨量の多い年。花崗岩土壌で育つシャルドネとガメイをプレスし、グラスファイバータンクで発酵・熟成。SO2無添加で仕上げています。

■土壌花崗岩【シリル・アロンソについて】リヨンで生まれたシリル・アロンソは、まずモンペリエの大学でワイン醸造を学び、ボーヌでエノローグの資格を取得、その後ソムリエとしてワイン販売の経験を積みました。醸造家としての始まりは、スイス、ジュネーヴ近郊のドメーヌ・ヴィーニュ・ブランシュ。そこで数多くのブドウ品種の醸造を経験しました。次いでサヴォア地方ビュジェのドメーヌ・デ・ヴィーニュ・ウーヴリエに移ります。寒冷地でブドウ栽培はとても厳しい場所でしたが、ここで多くの自然派生産者と親交を結びワイン造りに対する考え方を確立しました。その後、現在の本拠地ボージョレに戻り、ラピエールに独立を勧められ会社設立まで絶大な支援を得ました。ラピエールとのコラボで造り上げた、サヴォアで人気の「ビュジェセルドン」と同タイプのやや甘口のロゼペティアン「？」マークの「ポワン・アンテロガシオン」によりナチュラル・ワイン界で大きく知られる存在となりました。一時、買い葡萄を醸造するネゴシアンとしての活動を経て、ドメーヌに戻ったシリル。現在は『Permaculture and Agroforestry』という方法論も取り入れています。Permaculture（パーマカルチャー）とは、パーマネント（永続性）とアグリカルチャー（農業）、そしてカルチャー（文化）を組み合わせた言葉で、永続可能な農業をもとに永続可能な文化、即ち、人と自然が共に豊かになるような関係を築いていくための農業手法。Agroforestry（アグロフォレストリー）は、アグリカルチャー（農業）とフォレストリー（林業）を組み合わせた言葉で、1970年代から使用されるようになった言葉で、農業・林業を同じ場所で行い、お互いの恩恵を最大限に利用しながら豊かな森を育む、包括的でサステナブルな農業という意味の言葉。この方法の大きな特徴は、従来のように森を切り開いて畑をつくるのではなく、さまざまな植物や木々を一緒に植えて、森を再生しながら収穫ができるという点にあります。ボージョレ・ヴィラージュの小さな区画で再出発を果たしたシリルのワインに注目です！

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■シリル・アロンソCyril Alonso