ピノ エスコバル[2023]サンズ オブ ワイン Pinot Escobar Sons of Wine 赤 辛口 酸化防止剤無添加 ナチュラルワイン ナチュール 自然派｜楽天で話題の赤ワイン

リリース当初の荒れ感から焦点が合ってきた！高いポテンシャルを誇るファリドの本格ピノ！ 花崗岩質褐色土壌、斜面にある畑。ドメーヌ ケベルレが栽培をしたピノ ノワールを全房で5日間マセラシオン。
プレス後は大きめの古樽で熟成。無濾過 無清澄、酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。
赤系の様々なベリーを混ぜ合わせたような香りに梅や荏胡麻のニュアンスも。
およそ半年前に飲んだ際は酸の高さと共に他の要素も主張が強く気難しい印象でしたが…、 ここに来てポテンシャルが開花の兆し！ 花崗岩土壌からくる華やかな果実味、微かにスパイス感を伴うタンニン、滋味深いミネラルなど 一つ一つの要素が有機的に作用し始めました！ あと数年もすればアルザス グランクリュ級に成長しそうです。サンズ オブ ワイン Sons of Wine 2024年5月のRAW WINE TOKYOでお披露目となったファリドのワイン！ サンズ オブ ワインの当主ファリドは、2005年に「Association des Vins Naturels」（自然派ワイン協会）を立ち上げたメンバーの一人。友人でもあるChristian Binnerに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。
数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートしました。主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家（オーガニックかビオディナミ農法）のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずにワイン造りを行っています。
醸造は自然に行い、ヴィンテージ、ブドウ、テロワールの表情を尊重する造り。日本のみならず世界中で人気の彼のワイン。2024年1月のSeteのサロンに出展していた彼のワインをビジネス抜きで試飲しに行ったら、なんと日本のインポーターとのビジネスが終了したと言う。残念！ 食い気味で、それならウチが！と声を掛けたが、「少し考えてみる」と。1週間後、インポーターさんが取引のあるDu Vin aux LiensのVanessaとのアポイントへ向かうと、なんとそこに彼もいるではないか。
この二人、何を隠そうパートナー同士であり、Vanessaからも彼を説得してくれた様子。サロンの4倍以上の種類のワインを端から試飲し、改めてビジネスを提案。今度は二つ返事で応じてくれ、インポーターさんのポートフォリオに仲間入り。