★訳あり★コー タ コー[2020]ノエラ モランタン Cot a Cot Noella MORANTIN 赤 辛口 ナチュラルワイン ナチュール 自然派｜楽天で話題の赤ワイン

コーの硬さを敢えて残した！？メリハリと華のある20年！！ 20年は太陽に恵まれブドウが早熟の年。ノエラ曰く、ブドウじゃ真っ黒になるくらいアントシアニンが豊富で、 全房でほぼマセラシオン カルボニックという繊細な抽出にも関わらずタンニンが豊富なワインに。
瓶詰め段階でタンニンが味わいに馴染んでおらず、リリースをノエラが1年、インポーター側でも1年遅らせました。
おかげでこのキュヴェらしい華が開花間近に！！ 黒味がかった濃いガーネット色。ブルーベリー、ミュール、プルーン、タイムの香り。
開けたては少し硬さを感じるかもですが、少し置いておくだけで果実味の艶やかさが出てきて、 軽く感じる乳酸のニュアンスも含めて タンニンと絡み女性的な姿へと大変身！！ 本格派としての側面を持ちながら彼女らしい魅力をちゃんと表現できる辺りに ノエラの醸造の円熟味を感じますね(*^-^*) 収穫日は早熟で9月9日。収量は39hL/haと比較的収量に恵まれた。買いブドウはミカエル ブージュから。
SO2は瓶詰め前に10mg/L添加。ノンフィルター。
樹齢：36年　熟成：20hLの木桶タンクで11ヶ月醗酵：自然酵母で1ヶ月半　ワインの飲み頃：2023年〜2038年ノエラ モランタン Noella MORANTIN 2008年にデビューしたとたん、カーヴ オジェ筆頭に高い評価のノエラ モランタン。
2000年マーケティングの仕事から突然ワインの世界に転職。ミュスカデのワイン学校で学びながらルネ モス、マルク ぺノー、フィリップ パカレで研修。
2004年、あのボワ ルカで醸造責任者として4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げた優秀な造り手。おまけに・・・美人で聡明で優しい人柄。
初リリースからたった2年目でフランス、ベルギーのトップカーヴィスト達の間ではすでにノエラのワインがとても話題になりパリのカーヴ・オジェを筆頭に多くのカーヴィストから「独自のスタイルがある」と高い評価を早くも受けました。
ノエラは8.5haの畑を2人で管理しています。彼女の所有するブドウ品種はソーヴィニヨン ブラン、シャルドネ、ガメィ、カベルネ ソーヴィニヨン、コーで、樹齢は若いもので20〜30 年。平均樹齢が50年以上で、古樹のコーは樹齢が70年に達するほど。
彼女がワイン造りで最も大切にしていることは「フィーリング」栽培・醸造の基礎はもちろん押さえつつ、そこからさらに幅を広げて、教科書にとらわれない自由な発想と感性を生かしたワイン造りを心がけているのです。
ブドウの栽培はビオディナミを取り入れたり、畑が疲れていると感じた時はfleur de Bachというホメオパシーのひとつを散布するなど、常に現場に出てブドウの状態を観察しながらその場に適した対処を施します。
また醸造はマセラシオンの方法、期間、醗酵、スーティラージュ、熟成方法等、全てテイスティングを通して臨機応変に対応していきます。常に出来上がるワインを想像し、そのイメージに沿って柔軟に対応し、彼女独自の個性をワインに反映します。
ラベル不良の為！中身は問題ありません。通常価格4730円のところ⇒3630円