【食欲の赤】アン 2021 ナタリーノ デル プレーテ[ 自然派 赤ワイン イタリア プーリア ネグロアマーロ ヴィナイオータ イチ推し ]Anne 2021 Natalino del Prete｜楽天で話題の赤ワイン

[イタリア・プーリア・自然派] ナタリーノ・デル・プレーテ-高樹齢のネグロアマーロの個性を- プーリアの南端、レッチェの北、サン・ドナチに位置するナタリーノ・デル・プレーテ。自然と微生物環境を守るべく、化学農薬を使用せず、無施肥、耕転も基本的には行わない農業を実践。プレスする際にごく少量の酸化防止剤を使うのみで、無濾過、無清澄でボトリング。自然な栽培、醸造によって、エネルギーにあふれつつ、自然で、染み入るような美しいワインを造っています。
愛おしいほどにピュア。樹齢80年、噛み締めたくなる複雑味 樹齢80年超のネグロアマーロの植わる区画のブドウで造るワイン。ワイン名は、ナタリーノの奥さんアンナにちなんでつけられました。古樹ならではの噛み締めたくなるような葡萄の複雑味としみいるような透明感のある酸の美しさ…。トリンケーロのヴィーニャ・デル・ノーチェと深いところで通じるものがあるワインだと思います！ アン 2021 ナタリーノ デル プレーテ

【容 量】 750ml

【タイプ】 赤 / 自然派

【産 地】 イタリア / プーリア

【品 種】 ネグロアマーロ 100%

【飲み頃温度】18℃

【おすすめグラス】ボルドータイプなど大きめのグラス アン 2021 ナタリーノ デル プレーテ Anne 2021 Natalino del Preteイタリア プーリア 赤ワイン ネグロアマーロ ヴィナイオータ 自然派 イチ推し

【Natalino del Preteナタリーノ・デル・プレーテ】高樹齢のネグロアマーロの個性をぜひ！ ┃自然な栽培、醸造による、プーリアの美しいワイン プーリア州南部レッチェの北西30km、人口6500人の小さな街サンドーナチでワイナリーを営むナタリーノと娘のミーナ。ナタリーノの2人の兄弟は大学の教職の道を選びましたが、ナタリーノは1994年(48歳)に大学での生物学の研究を離れ故郷に戻り、かつて祖父が愛していたブドウ畑に自分のすべてを捧げることを決めました。畑は海抜40mの場所にあり、ブドウの樹齢は20～80年、アルベレッロ プリエーゼという伝統的な仕立て。微生物環境を重視し、化学的な農薬は使用せず、過剰な酸素を土壌が取り込まないように不耕起、有機的な肥料であっても不必要と考え無施肥でブドウ栽培を行っています。広さは、ブドウが7ヘクタール、オリーヴが4ヘクタールの合計11ヘクタール。ヘクタール当たりの収量が3トンと、質より量が重視されてきたプーリア州としては非常に少なく、ナタリーノが凝縮したブドウを栽培していることが分かりますが、イタリアのレストランで自らのワインが高く販売されていると聞くと、激怒し卸を中止してしまうことがあり、凝縮したワインを目指しながらも庶民が飲むワインの在り方を彼なりのスタイルで貫いています。
セラーでは、出来るだけシンプルな醸造を心掛け、ブドウをプレスする時にごく少量の二酸化硫黄を使うのみで、無濾過＆無清澄でボトリングを行っています。セラー内に冷蔵設備がないため、醗酵温度が上がりすぎたときに冷却できるように温度管理が可能なセメントタンクを使用して醗酵を行っています。圧搾後は地下に埋め込まれたセメントタンクで醗酵の続きと熟成を行い、オーダーが入ってから1本1本手詰めで瓶詰め。