レヴォリューション レッド ソレラ[2022-2024]ヨハネス ツィリンガー Revolution Red Solera Johannes Zillinger｜楽天で話題の赤ワイン

品種：レースラー（2024年）、メルロー、カベルネ フラン（2021～2023年） ツィリンガーにしか出来ない「革命」が生み出す透明感！ 「絶賛！」としか言いようのない凛々しい品格には感動でした。
今回のレッド ソレラには、本当に驚かされました！大絶賛の嵐です。
各品種毎に容器も仕込み方も別々に発酵 熟成。アンフォラも使用。今までの経験が結実したかのような高い、高い、完成度に感動！ ～醸造 テクニカル～ 天然酵母で自発的な発酵、レースラーは短い果皮浸漬、古い大樽で熟成。メルローは全房のまま500Lの大樽とステンレスタンク。カベルネ フランは開放式発酵槽で短い果皮浸漬発酵。アカシア樽、オーク、1000Lのアンフォラなどで熟成。
～テイスティングコメント～ ブルゴーニュを想起させる淡いルビー色の外観。
PIWI品種レースラーが真の実力を出したのか、それともこのブドウのポテンシャルなのでしょうか。明らかに淡く透明感のある世界へと変化していきます。
タンニンが果実の陰影を強調する世界観は、ブルゴーニュのそれにも通じるバランスの美しさ。
トータルバランスは明らかに一段階上がっていて、 ヨハネスの追求している世界が垣間見れる、傑作です！ヨハネス ツィリンガー Johannes Zillinger ハイコスパなオーストリアのナツィリンガーチュールワインに驚いて頂きます！ 2017年7月、オーストリア訪問を訪問したインポーターさん。その中でひときわ興味を惹いたのが、ウィーン北部にあるこのヨハネス ツィリンガー。
父ハンス ツィリンガーはこの地で40年以上前から有機栽培を手がけたパイオニア。2012年から1980年生まれの現当主ヨハネスに代替わりしています。父ハンスは当時すでに、古代のブドウ品種やクローンを探していました。オーガニック栽培の手法は養豚経験の結果から生まれたのだそうです。
40年に渡って有機で栽培された畑は、父ハンスから息子ヨハネスに引き継がれていて、生命力を引き出されたそのブドウで、ヨハネスが多彩な魅力を持ったワインを造っているのです。
私が驚いたのは、とにかくこのコストパフォーマンスです。すべてに共通するのは予想を大きく越える味わいの良さ！ヨハネスが造るワインはモダンとクラシックが融合した世界！を見せてくれます。