ピノ ノワール シュール ラ コート(赤／サンスフル)[2023]ドメーヌ ラ グラッパ Pinot Noir Sur La Cote Domaine la Grapp'a｜楽天で話題の白ワイン

ジュラらしいタテへの伸びを感じさせながらも ボリュームのある果実味のピノらしさも際立つ正統派！！ ジュラ紀の石灰土壌(calcaire ? gryph?e)に植わるピノ ノワールを全房で3週間のマセラシオン。
その後ステンレスタンクで熟成し無濾過 無清澄、酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。
愁いを帯びた印象の濁りのあるルビーからガーネットの色調。イチゴに赤スグリなどの典型的な香りに 落ち葉やタバコ葉などの香りと共に、奥にはマーマレード的なニュアンスも。
ブルゴーニュに対してジュラは酸の質が垂直的なのが私のイメージで、アルコール度数は13としっかりしながら ジュラらしい酸のノビが感じられて品があります！ どこか土っぽさを感じさせるところも含めて複雑な印象を与えてくれる味わい。
改めてラ グラッパの可能性を感じさせます＼(^o^)／ドメーヌ ラ グラッパ　Domaine La Grapp'A 2022年にワインを初リリースしたジュラの新しい生産者ドメーヌ ラ グラッパ。パルラ オレリーとモブラン ジュリアンはアルボワに居を構え（シャルル ダガンのお向かいさん）、3haの畑で有機農法とビオディナミ農法でブドウを栽培。
他に7haほどをブドウ以外のアグロフォレストリー(森林農法)に使用しています。畑に向かう道も自分たちで整備し、開墾した際に出た岩を再利用したりして、畑の中に試飲スペースやゲルを建てているんですって。ゆくゆくはそこで試飲イベントなんかもやってみたいそう。
ドメーヌには白ワインの熟成に適した16世紀のカーヴもあるそうです。ピノ ファン、シャルドネ、サヴァニャン ジョーヌ、サヴァニャン ヴェルト、トルソー、プールサールなども植えたばかり。今後はビン熟成後リリースしていきたいが、実現はまだまだだそう。
醸造はステンレスタンクと樽を使用。ファイバータンクは雑菌の温床となる為使用しません。赤品種も基本的に強い抽出はしません。収穫後ブドウを冷やす為の冷蔵庫もドメーヌに完備。
畑は3億年～2.5億年前の土壌という、ジュラの面目躍如ともいえる歴史ある土壌！マール用の蒸留設備も検討しているという彼らは、これからも期待の新星です。