ヴァッレカイア(白)[2024]テッラカンタ Vallecaia Terracanta｜楽天で話題の白ワイン

海と火山が育む、唯一無二のテロワール。
透明感あふれる果実味と、凛としたミネラルが響き合う。
造り手自身のコメント ヴァッレカイアは、この土地と歴史、目に見えない力、時間、そして溢れる活力の歴史です。
粘土と凝灰岩、海と火山、複雑さと繊細さが、マルヴァジーアの魅惑的なアロマの持続性の中で一体となっています。
柑橘系のアロマと、様々なニュアンスがダイレクトに感じられます。
それは、私達と、そして私達を待っていた場所の生きた証であり、私達が今、声をあげようとしている証なのです。
味わい 白い花やホワイトグレープフルーツ、ライムなどの香り。
瑞々しくとてもフレッシュなアタック。
口中もエレガントで、青リンゴやレモン、微かにホワイト・ペッパーのニュアンスが広がる。
フィニッシュには、ジューシーな旨味の中にはヨードのノートが残る。
醸造 手手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで野生酵母のみで品種毎別々に自発的に発酵。
酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
その後、引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。
瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
SO2 はボトリング時に必要最小限のみ添加。
24年は2品種とも9月1日～2日に収穫。総生産量 3,618 本。
総生産量3,618本。アルコール度数は12 度。26年4月時点のSO2トータルは16mg/l。テッラカンタ terracanta

◆35年前からビオディナミで栽培を続ける農園。
テッラカンタはローマの南東のカステッリ ロマーニにあるカンティーナです。もともと1986年からビオディナミでブドウとオリーヴオイル、キウイを栽培してきた農園です。
畑は古代の火山の噴火でできたカルデラ湖であるアルバーナ湖の麓から海岸に向かって緩やかに傾斜している渓谷に位置しています。ワインに豊かなミネラルと風味を与えてくれる土壌で、樹齢60年のブドウ木は、祖父がブドウ栽培を始めた1959年からずっと灌漑なしで栽培されてきました。

◆2019年から始まったナチュラルワインのプロジェクト これまで農園には醸造設備はなく、栽培したブドウは全て他のワインの造り手に売却していました。が、ナチュラルワインに対して強い情熱を持っていたカルロと妻のルチアが、2019年に農園に参画。
二人はナチュラルワインを造るためのカンティーナ「テッラカンタ」を設立。醸造所も新設し、2020ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたのです。まだ新興のカンティーナですが、すでにローマとローマ近郊のレストランやワインバー、ワインショップで大人気を博しています。
セラーでは地中に埋められたクヴェヴリ(テラコッタ素材)で自然に発酵・熟成。二人は熟成するのに最適な容器は何かと考えた時に、ワインの原点であるジョージアに回帰したいと考えたのです。その土はブドウ畑と同じ大地の土。ワインは常に土と接触し、そのエネルギーを交換しているのとのことです。