カッシーナ リエート / ロッソ クロシェ [2022]【赤ワイン】｜楽天で話題の赤ワイン

自然派最高のワイン！極まった姿！初の赤ワイン！ 推薦グラス カッシーナ リエート / ロッソ クロシェ [2022] Cascina Lieto / Rosso Croche 2022 セパージュ:

【モスカート ビアンコ85%、バルベーラ15％、樹齢30~年。】 国地域: イタリア / ピエモンテ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ これまでも少量ながら、ビアンコ＆ロッソと2つのフリッツァンテをリリースしてきましたが、2022はある程度まとまった本数が届きました！とはいってもまだまだ少ないですが、、汗。ようやく表立って皆さんにご紹介できます！ ただ、これまでと異なるのは、モスカートとバルベーラを合わせ、やや色合いの淡い赤のフリッツァンテとなりました！「2022年は猛暑もあって、例年よりもより酸が少なく感じたモスカート。その不足している酸を補う意味で、バルベーラをブレンドしてみたら良いのではという話しになり、ブレンド比率を試したところ、これだ！というのがモスカート85％、バルベーラ15％だった」、という理恵さんとヒロトさん。ボトル詰め前にアッサンブラージュし、保存しておいたモスカートのモストを加えて瓶内再醗酵。オリ抜きなどをしていないフリッツァンテです。
モスカートの足りない酸を補うのに十分な、バルベーラの鮮烈な酸！色はともかくとして、この相性は今まで考えもしませんでした！モスカートの果実味やアロマに、バルベーラの酸とフレッシュさ、繊細かつバランスのある素晴らしい味わいになりました！瓶内での醗酵も非常によく進み、適度な泡とフレッシュな果実、キレのある酸。モスカートの美しい香りが残る、完成度の高さには喜んでいただけると思います！ 淡赤微泡　モスカート ビアンコ85%、バルベーラ15％、樹齢30~年。それぞれ別々に収穫、除梗し約1か月、果皮とともに醗酵を行う。圧搾後、タンクにて約12カ月の熟成。オリ引きに合わせてアッサンブラージュ。冷凍保存しておいたモスカートのモストを加えボトル詰め。ビン内再醗酵、そのまま約18か月の熟成、スボッカトゥーラ（オリ抜き）せずにリリース。

【italia】

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【wakaumaaka】

【v2022】