【正規品】リースリング RIESLING オーストリアワイン/ニーダーエスタライヒ/ニコライホーフ/白ワイン/辛口/ 750ml /自然派/デメテール/ビオディナミ/ファインズ/サントリー【希少品・取り寄せ品】｜楽天で話題の白ワイン

オーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者。1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメーター認証を取得した先駆者的なワイナリー。オーストリアで初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者。
6ヶ月間2,000-12,000Lの大樽にて熟成させた後、瓶詰め。
ニコライホーフのリースリングを気軽に楽しんでほしいという意図で造られた特別キュヴェ。フォンシュタインの畑のブドウを使用。みずみずしさと、杏などのストーンフルーツを思わせる豊かな果実味を楽しめるワイン。

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■ワイン名 リースリング RIESLING

■ワイン種別 白ワイン

■味わい 辛口

■生産者 ニコライホーフNIKOLAIHOF

■産地 オーストリア・ニーダーエスタライヒ

■容量 750ml　/　フルボトル

■等級

■備考欄 デメテール　/　ビオディナミ ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!

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◆ワイナリーの歴史

◆ 2000年前にローマ人がドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンに建設したワインセラーが土台となる歴史ある醸造所。ワイナリーのシンボルとなっている聖ニコライ修道院は985年に建造された物です。1894年にサース家の所有となり、ワイナリーとして復活させました。
当主のニコラウス サース氏と息子のニコラウスJr.氏が栽培・醸造を手がけ、クリスティーネ サース夫人が輸出や啓蒙を担当しています。1971年からビオディナミを取り入れ、1992年にはdemeter（デメテール）の認定を受けています。

◆栽培

◆ 所有畑は約22ha。自然との共存を考え、農薬や化学肥料は一切使用せず、動物の堆肥や植物を煎じたプレパラシオンという調合剤を使用するビオディナミを取り入れています。畑の土は空気を含み足が沈み込むほどフカフカで微生物たちが生きていることが感じられます。
ウサギなどにブドウの葉を食べられないように、畑の周りにウサギが好む植物を育てるなど、まさしく自然と共存したブドウ栽培が行われています。

◆醸造

◆ 発酵はすべて自然酵母で、オークの古樽にて行われます。また人工的な温度管理は一切しません。
輸入業者の資料より抜粋