スーラ(赤)[2022]カゾ デ マイヨール Soula Casot des Mailloles｜楽天で話題の赤ワイン

ジョルディが最後までストックしていたドメーヌ物のバックヴィンテージ 砂の混じった花崗岩土壌のテロワールを持つ区画、標高550〜600m。樹齢は50年から100年超えの超古樹。
手摘みで収穫しダイレクトプレス。短期間のマセラシオンを行い、ステンレスタンクでゆっくりと発酵。
その後古樽で約8か月熟成させた後瓶詰め。
最も力強さを感じるキュヴェ。
膨大な果実のエキスと土地のミネラルをしっかりと備えた骨太なワイン。
力強さと共に、ピュアな果実、美しい酸の見事な調和を感じることが出来るキュヴェで、 プルーンやビターチョコの様な酸の有る濃厚な果実がギュッと詰まったワインに仕上がっています。カゾ デ マイヨール Casot des Mailloles アラン カステックスから受け継いだバニュルスのテロワールを継承し表現する、カゾ デ マイヨール最後のリリース。
カゾ デ マイヨールを受け継いだジョルディ ペレスは1983年のトゥールーズ生まれ。奇しくもアラン カステックスと同じ街の生まれです。25歳の時に公務員を退職。
ボルドー大学で醸造学を学び、その後約2年間、サンジュリアンのシャトー ベイシュベルにて働き、続いてさらなる経験と自身の生活の為、マルマニヤック及びラングドックの大手ドメーヌで責任者を努めました。
この頃からジュルディは有機栽培に関して興味をもっていましたが、自然派ワインの存在はまったく知らなかったと言います。彼は今年43歳。はっきりとものを言うタイプです。
最近の自然派に多いキャンディー的なマセラシオン カルボニック香や酢酸香は嫌いだ、と言います。一緒にテーブルを囲み、とある有名な自然派生産者のワインを飲んだときにも、MC香が強すぎるから俺は好きじゃない、と言っていました。
彼のワイン造りはしっかりとした方向性があり、各キュヴェにはきちんとしたキャラクターが表現されています。
彼はこの難しい地で必死にワイン造りに取り組んできましたが、経済的な困難に立ち向かうことが出来ず、2024年にあの素晴らしい畑を全部売却。唯一残ったのは、バニュルス市内にある小さな醸造所。しかし、この醸造所も2025年末に売却し、現在ジョルディはワインの仕事から離れてしまいました。
ジョルディがストックしていたドメーヌ物のラストヴィンテージです。ドメーヌも閉鎖され、ジョルディもワインの世界から離れてしまった為、蔵出しワインと触れられる最後の機会となりました。