アントレピド(白／サンスフル)[2024]アドリアン ダカン Vin de Savoie Intr?pide Adrien Dacquin｜楽天で話題の白ワイン

果実味豊かな24年は非常に女性的で華やか♪高貴さをまとった一本！ 土着品種アルテス。ジャケールよりも早熟でボリュームがあり、ふくよかな味わいが特徴です。
24年は春の寒波でブドウの房が減少。しかし怪我の功名で病気の発生もほとんどなく、 フェノールのしっかり熟した高品質なブドウに。ジャーだけでなく古樽を使ってふくよかさを引き出しました。
透明感のあるレモン色。白桃、青いパイナップル、アカシア、杉、山百合の香り。
樽の影響もあるのでしょう。果実味がとにかく明るくてキュート！ ジャーの影響もあってしっかりとミネラルが表現されながら、果実味の華やかさとの対比で ヴィヴィッドでありながら優雅♪“ブドウの女王”と呼ばれる アルテスの魅力を真っ正面から表現！ 23年のアントレピドは伸びのある旨みが特徴でしたが24年は… 舞踊の様な完成された美しさが特徴！飲み比べたくなる個性があります(^_-)-☆ エチケットは4歳の息子さんの怖いもの知らずさ、と急傾斜のアルテスの畑に「勇敢さ」を感じてデザイン。
収穫日は9月20日。収量は30hL/haとやや減少。残糖1g/L以下の辛口。酸化防止剤無添加。無濾過。
樹齢：8年〜19年　ワインの飲み頃：2026年〜2036年 熟成：ジャー(せっ器)50%、古樽50%で10ヶ月、アッサンブラージュ後ステンレスタンクで1ヶ月アドリアン ダカン　Adrien DACQUIN ジャン イヴ ペロンを師に持ち、ラ ボエムにブドウを供給。地元サヴォワを愛して止まないが男が仕込むヴァン ヴィヴァン！ アドリアン ダカンは祖父の代から続くビオブドウ栽培農家で育ちます。大学を卒業後、製図師として地図の製作会社に勤務する傍ら、父親の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培を独学で学んだのです。
2012年、初めて個人消費用のワインを仕込み、それ以降醸造にも興味を持ち2017年ジャン イヴ ペロンに 出会い、彼をきっかけにヴァンナチュールの世界に目覚めました。同年13年間働いた地図の会社を退職し3.5haの畑を取得して2018年小さなドメーヌを立ち上げました。
彼曰く「2012年から試験的に毎年仕込んでいたが、当時はまわりの生産者に言われる通りSO2をたくさんワインに添加していた。でも皮肉なことにその当時のワインを心から美味しいと思ったことはなかった。それから毎年少しずつSO2の添加量を少なくしたところ、 「SO2が少ない方が自分の好みに合っていると思えるようになった」そして、ある時ワインを飲むと必ず首のまわりに蕁麻疹が出ていた妹が、私のワインを飲んだ時に蕁麻疹が出ず美味しく飲めたと喜んだ姿を見て、これだと思った！」と。
それ以降、彼はSO2を減らすたびに自分のワインに愛着を持てるようになり、時を同じくして2017 年ジャンとの運命的な出会いもあり、ヴァンナチュールというジャンルを知ってからは、無添加のワイン醸造が確信、そして今は自信へと変わったのです。
ドメーヌの規模はまだまだガレージに近いスタートしたばかりのワイナリーですが、彼の語る言葉には柔道家のような誠実さと自信にあふれていています。彼の目指す景色を一緒に追ってみませんか。
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