サントール ワイナリー サントール ロディティス 白ワイン ギリシャ ペロポネソス半島 2023 750 Sant'Or Roditis｜楽天で話題の白ワイン

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サントール ワイナリー サントール ロディティスの特徴・おすすめポイント

特徴1：ジャンルの魅力

白ワインカテゴリで注目を集めている商品です。同カテゴリをお探しの方は必見。

特徴2：価格帯

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特徴3：取扱店

「世界のワイン葡萄屋」（楽天市場）での取り扱い。ショップレビューを参考に購入を判断できます。

サントール ワイナリー サントール ロディティス の商品詳細（価格・送料・ポイント）

サントール ワイナリー サントール ロディティスの商品説明・仕様

【商品名】サントール ロディティス Sant’Or Roditis タイプ白ワイン生産地ギリシャ / ペロポネソス半島生産者サントール・ワイナリー 【Sant’Or Winery】生産年2023年容量750ml品種ロディティス100%醸造発酵:除梗・破砕後、ステンレスタンクにて自然醗酵(酵母添加無)19度で20日間、MLF(100%) / 熟成:ステンレスタンクにて5カ月(無清澄、無濾過)栽培方法ビオディナミDemeter/ビオロジックDIOJAN4997678215996アロマティックなギリシャ土着白葡萄『ロディティス』の魅力が詰まった1本！高地での自然農法と自然発酵、SO2は瓶詰の前にほんの少量のみの使用。リッチな口当たりと小気味よい酸味が心地よい自然派ワインです。また栽培や醸造に動物系のものは使っておりませんので、ベジタリアンやヴィーガンの方にもお楽しみいただけます。光沢のある濃いイエローの外観。グラスに注ぐと熟した洋梨やメロン、シトラスの芳醇な果実のアロマ、ドライハーブ、オレンジの花のニュアンスが重なり、華やかに立ち昇ります。口に含むとトロピカルフルーツの肉厚な果実味と快活な酸が重なる、クリーンな印象。ミネラルは程よく、オレンジの皮を想わせる余韻がまっすぐに響き渡り、わずかな塩気を感じる後味が美しいフィニッシュを誘います。食欲をそそる飲み口の良さ。たっぷりのオリーブオイルでパリッと揚げたイカやタコ、ギリシャ産のチーズ「フェタ」を使ったグリーンサラダなどとの相性をお楽しみください。■歴史の断片と野生が息づく高地の自然派ワイナリー ペロポネソス半島北部、パトラから30キロほど離れた場所に位置するサンタメリ村。標高400mから600mに達するこの高地は、かつて歴史の表舞台でもあった場所です。ワイナリーの名は、1273年にフランコ・フラマン人によってスコリス山の麓に築かれた「サントール城」に由来します。サントール・ワイナリーは、この由緒ある地で3世代にわたりブドウ栽培と自家用ワイン造りを続けてきた家族経営の造り手です。2007年、3代目のパナヨティス・ディミトロポウロス氏が正式にワイナリーとして設立。代々受け継がれてきた土地への敬意を形にするため、天体の動きや自然のサイクルを取り入れた体系的な栽培を通じて、サンタメリ村の厳しいながらも豊かなテロワールを、より鮮明にワインへと写し取っています。■ビオディナミが導く、大地の純粋な表現現当主のパナヨティス氏は、幼少期から家族総出の手作業による有機栽培を肌で感じて育ちました。彼にとって自然に寄り添うことは特別なことではなく、大切な日常そのものでした。2007年の設立と同時に有機認証（DIO）を取得した彼は、自らのパッションを「土地を受け継いだ者の使命」へと昇華させます。ルドルフ・シュタイナー氏のビオディナミ哲学に加え、日本の福岡正信氏が提唱した「自然農法」の思想に強く感銘を受け、2018年にはデメテール（Demeter）認定を取得。人間がコントロールするのではなく、自然の循環に身を委ねる体系的なブドウ栽培を確立しました。恵まれた高地の環境で健やかに育ったブドウは、醸造所でもその生命力を損なうことなく扱われます。発酵はすべて天然酵母に任せ、現代的な設備と並行して、古の知恵である「アンフォラ」や、対流を生む「セメントエッグタンク」を使い分けます。「可能な限りナチュラルに、かつクリーンに」という信念のもと、無清澄・無濾過で仕上げられるワインは、土地と品種の個性が純粋に結晶化した、驚くほど澄んだ味わいを持っています。■失われかけた「伝統品種」への情熱〜10本の木から始まった奇跡〜 サントール・ワイナリーを語る上で欠かせないのが、世界で唯一、この蔵だけが守り続けている希少品種「サンタメリアナ」の劇的な復活物語です。パナヨティス氏がまだ幼かった頃、父は畑の脇にひっそりと残っていたわずか10本のブドウの木を指差し、息子にこう語りかけました。「サンタメリアナはね、本当に素晴らしいワインになるんだよ」かつては村を象徴する品種でありながら、時代の流れとともに忘れ去られ、絶滅の淵に立たされていたサンタメリアナ。父のその優しい言葉は、少年の心に深く刻まれました。それから15年の歳月が流れ、パナヨティス氏は父との約束を果たすべく立ち上がります。「この土地の魂を失いたくない」という彼の強い意志は、食の多様性を守る「スローフード協会」をも動かしました。協会の後押しを受けながら、残された10本の木から丁寧に枝を分け、接ぎ木を繰り返し、気の遠くなるような再生作業に取り掛かったのです。その献身的な努力の結果、かつて消えかけていた10本の苗木は、今や4000本の力強い根を張る見事なブドウ畑へと生まれ変わりました。現在、このサンタメリアナを栽培し、ワインとして醸造しているのは世界でサントール・ワイナリーただ一軒です。父から子へ、言葉で伝えられた「素晴らしいワインになる」という確信は、今、ボトルの中で現実のものとなりました。このワインを口にすることは、一人の男の情熱が絶滅から救い出した、ギリシャの歴史そのものを味わうことに他なりません。■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■サントール・ワイナリーSant’Or Winery
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サントール ワイナリー サントール ロディティスはこんな人におすすめ

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サントール ワイナリー サントール ロディティスよくある質問

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