シャンパーニュ ル ジャルディノ[2021]アモリー ボーフォール Champagne Le Jardinot Amaury Beaufort 白泡 スパークリングワイン 酸化防止剤無添加 辛口 ナチュラルワイン ナチュール 自然派｜楽天で話題の白ワイン

白ワインジャンルの注目商品「シャンパーニュ ル ジャルディノ[2021]アモリー ボーフォール Champagne Le Jardinot Amaury Beaufort 白泡 スパークリングワイン 酸化防止剤無添加 辛口 ナチュラルワイン ナチュール 自然派」をご紹介します。商品の特徴や購入者の声を以下のセクションで詳しくチェックしていきましょう。

シャンパーニュ ル ジャルディノ[2021]アモリの特徴・おすすめポイント

特徴1：ジャンルの魅力

白ワインカテゴリで注目を集めている商品です。同カテゴリをお探しの方は必見。

特徴2：価格面の魅力

18,260円で購入できる手頃さも人気の理由のひとつです。

特徴3：販売店の信頼

楽天市場の「リカーMORISAWA」で取り扱われており、楽天のレビューシステムで評価を確認できます。

シャンパーニュ ル ジャルディノ[2021]アモリ の商品詳細（価格・送料・ポイント）

シャンパーニュ ル ジャルディノ[2021]アモリの商品説明・仕様

19年の構成は、ピノ ノワールとシャルドネのブレンドですが、この21年はピノ ノワール100%（樹齢60年）で醸造されています。 天候が19年に比べて温暖で収穫量も少し多く、ブドウのPhが高めになったことで、ボディのあるシャルドネは使わない方が良いとの判断。 例年完全無添加で醸造していましたが、このヴィンテージは衛生面に懸念がありプレスジュースにSO2を10ml/L添加しました。 フードルで23ヶ月間の発酵と熟成。2020年の果汁から培養した酵母を加え、15ヶ月間の瓶内二次発酵と熟成を経て、2024年10月9日にデゴルジュマン。ドザージュなし。 この21年はアモリーらしい凛としたシャープな酸が際立ち、フレッシュ感と華やかな果実味が調和したのびやかな辛口の仕上がりです。 仄かにピンクがかったやや濃い黄色。小ぶりなりんごや青りんご、フランボワーズといった溌剌とした果実に、みかんのコンポート、蜂蜜、赤い小さなバラ、火打石のニュアンスが加わり、僅かに乳酸的な印象も感じられます。 舌の上を弾むようなきめ細かな泡とともに、新鮮なりんごやフランボワーズを想わせる引き締まった酸が全体を支えて輪郭を描き、包容力を感じさせながら、軽快に口中へと果実味を誘います。 泡がほどけるにつれて、フレッシュなりんごや和柑橘の生き生きとした果実味に、蜂蜜のコクのある風味や乳酸的なまろやかさ！ そこに、バラのような華やかさが重なり、旨みが詰まった緻密な味わいがクレッシェンドのように広がります。鼻腔にはフランボワーズを想わせる香りがふわりと抜け、さらにエレガンスを際立たせ、気品のある余韻が長く続きます。アモリー ボーフォール Amaury Beaufort アモリーはシャンパーニュ地方でビオディナミ農法を実践した先駆者として知られる老舗ドメーヌ、アンドレ ボーフォールの孫で、2018年から自身のドメーヌを持ち家族とは別にシャンパーニュを造っています。 10代の頃から父ジャックが率いるドメーヌで畑仕事を手伝い、その後本格的なワイン造りに関しては20代前半の時期(2003年から2008年までの5年間)に従業員として携わりました。しかし造りたいワインのスタイルが明確であり、それが父のスタイルとは全く異なっていたことから、2000年代後半に独立します。 最初のドメーヌは北ブルゴーニュ（シャブリ、トネールエリア）に持ち、10年にわたりナチュラルワイン造っていました。合計で15年の経験を積み、2018年にシャンパーニュ地方南部のバル シュル セーヌで生産者として二度目のスタートを切りました。 父親から受け継いだ畑の区画面積は0.88haのみですが、土壌は1971年以降一切の除草剤や化学肥料を使われていない素晴らしい状態のものです。「区画面積はとても小さいけれど、一般的には見過ごしがちな区画特有の細かい要素に注意を払う事ができ、それらが葡萄にどのような影響を及ぼすのか観察できる点が、私にとってとても大切です。」と彼は話します。 畑では雑草を排除せず、トリートメントも常に必要最低限に抑え、夏には高く生えた枝と葉も切り落とさずにトレサージュ(編む作業)を行う事でブドウの実に影を作り過度な日射しから守るなど、様々な工夫が施されています。 醸造は至ってシンプルで亜硫酸(SO2)を含む添加物は使いません。これはシャンパーニュ地方では非常に珍しいケースで、ワインの味わいがよりピュアに仕上がります。(*2021年のみプレス時にSO2を10mg/L使用：悪天候で葡萄の健康状態が理想的ではなかったため) 発酵及び熟成期間中は液体の動きが活発なフードルと、その反対に活発ではない樽のそれぞれの利点を活かし、タイミングを見てそれぞれのワインを入れ替えます。 ジャルディノの素晴らしい土壌と豊富な経験、優しくて堅実なアモリーのワインには、共通して突き抜けるように強い酸とミネラルがありますが、この特徴に加えて繊細な泡とピュアな味わいにとても魅力を感じます。正確で主張が少なく、優しささえも伺えるシャンパーニュ。そんな彼の人柄が、きっと一杯のグラスから伝わってくることでしょう。

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シャンパーニュ ル ジャルディノ[2021]アモリよくある質問

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