サントール アギオルギティコ [2022] 赤ワイン ミディアムボディ 750ml / ギリシャ ペロポネソス半島 P.G.I.ペロポネソス Sant'Or Agiorgitiko ビオロジック オーガニックワイン｜楽天で話題のインテリア・日用品

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サントール アギオルギティコ [2022] 赤ワイ（tochikame-10016694）の特徴・おすすめポイント

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サントール アギオルギティコ [2022] 赤ワイ（tochikame-10016694）の商品説明・仕様

　Sant’Or Agiorgitiko サントール アギオルギティコ 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地ギリシャ ペロポネソス半島 原産地呼称P.G.I.ペロポネス 品種アギオルギティコ 100% ALC度数13.5% 飲み頃温度15℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関DIO、ヴィーガン 年間生産量9500本 ◆醸造 醗酵：除梗・破砕後、ステンレスタンクにて自然醗酵(酵母添加無/28度)マセレーションも含み20日間、MLF(100%) 熟成：フレンチ・オーク樽 6カ月(225l/旧樽のみ)(無清澄、無濾過) ◆商品説明 ペレポネソスを代表する黒ブドウ、アギオルギティコを自然醗酵させた自然派ワイン。酸度の高いチェリーやリコリスの風味を持ち、細やかなタンニンと高い酸、リッチな口当たりが特徴。 　Sant’Or Winery サントール・ワイナリー ◆ギリシャ固有品種を自然農法で育て、クリーン系ナチュラルなワインを生む造り手 　ギリシャ、ペロポネソス半島北部のアハイア県サンタメリ村はパトラから30キロほど、標高400m~600mの地点に位置しています。 　 サントール・ワイナリーはこの村で3世代に亘りブドウ栽培・自家用ワイン造りを行ってきた家族経営のワイナリーです。2007年、3代目にあたる現オーナー兼醸造家、パナヨティス・ディミトロポウロス氏がワイナリーを興し、有機栽培でブドウを育て、2018年にはビオディナミ認定を取得し体系的なブドウ栽培を行います。現在4.3ヘクタールの自社畑と契約畑から、この地の特性を生かした伝統的なブドウ品種、ロディティス、アギオルギティコ、マヴロダフニや絶滅の危機に瀕した地元特有のアロマティック品種、サンタメリアナを復活させワイン造りを行っています。 ◆サントール・ワイナリーの名前の由来 　サントール・ワイナリーの名前は、この地に1273年に建てられたサントール城に由来します。城はフランコ・フラマン人によってスコリス山（サンタメリアニコ山）の麓に立てられ、村の名前もサンタメリと名付けられています。一説ではこのサンタメリ村で東ローマ帝国（ビサンティン帝国）最後の皇帝コンスタンディノス11世ドラガシス・パレオロゴスの妻が永眠したと言い伝えられています。現在は、城壁、塔、教会などの遺跡が残るのみで、その中には「ラコタの聖母」と名付けられたビサンティン帝国時代の教会も含まれています。 ◆村を取り巻く環境　ブドウ栽培 　第二次世界大戦後、ブドウ栽培は村の主要な産業で、ブドウ畑は「ドラガティ」と呼ばれる見張り役が見張り台から昼夜を問わず見守り、この地域全体を監督していました。この当時、香り高い白ワインを生む土着品種「サンタメリアナ」が積極的に栽培されていましたが、過酷な長時間にわたるブドウ栽培は割が悪く、農民たちは次第に他の作物を栽培。生計を立てる事を余儀なくされました。更に60年代に入ると多くの若者が、より良い生活・労働環境を求めて村を離れ、農業の担い手が減少していきます。こうしてブドウ栽培、特に「サンタメリアナ」の栽培者はその数を落としていき、村にはほんの一握りの「サンタメリアナ」のブドウ樹が残るだけになってしまいました。 ◆希少品種の復活「サンタメリアナ」 　ディミトロポウロス氏が幼少の頃、彼の父は「サンタメリアナは素晴らしいワインになるんだよ」と息子に優しく語り、4ヘクタール程の畑の脇に残った10本のサンタメリアナの木を見せてくれました。 　時を経る事15年後、ディミトロポウロス氏はサンタメリアナの保全に向けてスローフード協会の後押しも得、強い意志を持ってブドウ樹の再生に取り掛かりました。そして今日、この僅かに残った10本のブドウ木は、4000本の根を張り見事に復活を遂げました。 （現在、サンタメリアナを栽培、醸造する蔵はこのサントールのみ） ※掲載画像はイメージです。お届けの品物のデザイン、ラベル、ヴィンテージなどイメージが異なる場合がございます。

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